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李克強(qiáng)總理在2015年3月5日兩會(huì)上作政府工作報(bào)告時(shí)指出，要綜合治理農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題，提高我國(guó)食品安全水平。這表明了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘、獸藥問(wèn)題的嚴(yán)重性，同時(shí)也表明政府解決農(nóng)殘、獸殘問(wèn)題的決心。
農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施用后除在環(huán)境中分解外殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，除農(nóng)藥本身外，也包括農(nóng)藥的有毒代謝物和雜質(zhì)，是農(nóng)藥及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱，這其中還包括不允許使用的高毒農(nóng)藥，這樣的高毒農(nóng)藥殘留對(duì)人體危害更大，曾有吃了韭菜炒雞蛋中毒的，就是韭菜中違禁農(nóng)藥殘留引起的。
獸藥殘留是指在畜牧養(yǎng)殖的防病治病過(guò)程中，所使用的獸藥除被畜禽吸收外殘留于畜禽體內(nèi)，最后殘留于肉制品中，被消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。這里所說(shuō)的獸藥其中部分是允許使用的，而有些是不允許使用的，這樣違禁獸藥殘留于肉制品中對(duì)人體的危害更大。由于獸藥一般是抗生素，和人類(lèi)使用的抗生素藥物是相近的，人體攝入含有過(guò)多抗生素的肉制品，間接的吸收了這些抗生素，容易產(chǎn)生對(duì)這些抗生素的耐藥性，不利于人類(lèi)疾病的治療。
農(nóng)產(chǎn)品是人類(lèi)攝取營(yíng)養(yǎng)、能量的主要來(lái)源，并且農(nóng)產(chǎn)品加工后的各類(lèi)食品又進(jìn)一步豐富了人類(lèi)的食譜，所以農(nóng)產(chǎn)品作為大多數(shù)食品及加工食品的原料，其質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)該受到足夠的重視。針對(duì)農(nóng)殘和獸殘的問(wèn)題，智云達(dá)特提出如下快速檢測(cè)產(chǎn)品方案，供有檢測(cè)需求的部門(mén)和企業(yè)進(jìn)行選購(gòu)。
表1.農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品
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檢測(cè)指標(biāo) |
檢測(cè)儀器 |
所有檢測(cè)項(xiàng)目 |
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農(nóng)藥殘留 |
農(nóng)藥殘留速測(cè)卡 |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-F04食品安全快速檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫 |
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ZYD-F05食品安全快速檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊 |
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ZYD-F06食品安全快速檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品） |
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ZYD-F10食品安全快速檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽、重金屬鉛（果蔬）、硼砂、雙氧水 |
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ZYD-F-L36食品安全快速檢測(cè)儀 |
農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
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ZYD-NP農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（6通道） |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-NP農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（12通道） |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-NP農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（18通道） |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-NP農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（32通道） |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-NP農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（96通道） |
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留 |
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ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、亞硝酸鹽，重金屬鉛 |
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SMART-01F（A)多功能食品安全檢測(cè)儀 |
的農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
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SMART-02F(B)多功能食品安全檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
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pcs多功能食品檢測(cè)儀 |
農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
表2.獸藥殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品
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檢測(cè)指標(biāo) |
易殘留食品 |
檢測(cè)產(chǎn)品 |
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鹽酸克倫特羅 |
動(dòng)物組織、肝臟等 |
鹽酸克倫特羅速測(cè)卡 鹽酸克倫特羅試劑盒 鹽酸克倫特羅膠體金卡 |
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萊克多巴胺 |
動(dòng)物組織、肝臟等 |
萊克多巴胺速測(cè)卡 萊克多巴胺試劑盒 萊克多巴胺膠體金卡 |
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沙丁胺醇 |
動(dòng)物組織、肝臟等 |
沙丁胺醇速測(cè)卡 沙丁胺醇試劑盒 沙丁胺醇膠體金卡 |
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氯霉素 |
動(dòng)物組織、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
氯霉素試劑盒 氯霉素膠體金卡（進(jìn)口） |
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氟喹諾酮 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
氟喹諾酮總量試劑盒 |
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鏈霉素 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
鏈霉素檢測(cè)試劑盒 |
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抗生素 |
牛奶 |
牛奶中總抗生素快速檢測(cè)試劑盒 |
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慶大霉素 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
慶大霉素試劑盒 |
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青霉素 |
牛奶 |
牛奶中青霉素酶活性檢測(cè)試劑盒 |
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磺胺 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
磺胺多殘留檢測(cè)試劑盒 磺胺多殘留膠體金卡（進(jìn)口） |
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呋喃唑酮 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
呋喃唑酮檢測(cè)試劑盒 呋喃唑酮膠體金卡
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呋喃西林 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
呋喃西林檢測(cè)試劑盒 呋喃西林膠體金卡（進(jìn)口） |
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四環(huán)素類(lèi) |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
四環(huán)素類(lèi)檢測(cè)試劑盒 |
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呋喃它酮 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
呋喃它酮檢測(cè)試劑盒（進(jìn)口） 呋喃它酮膠體金卡（進(jìn)口） |
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呋喃妥因 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、蜂產(chǎn)品等 |
呋喃妥因檢測(cè)試劑盒（進(jìn)口） 呋喃妥因膠體金卡（進(jìn)口） |
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泰樂(lè)菌素 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
泰樂(lè)菌素檢測(cè)試劑盒 |
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恩諾沙星 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
恩諾沙星檢測(cè)試劑盒 |
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環(huán)丙沙星 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟、生鮮乳、奶粉、蜂產(chǎn)品等 |
環(huán)丙沙星檢測(cè)試劑盒 |
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喹乙醇 |
動(dòng)物組織（雞肉、水產(chǎn)品等）、肝臟等 |
喹乙醇代謝物檢測(cè)試劑盒 |
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喹諾酮類(lèi) |
動(dòng)物組織、蜂蜜、牛奶等 |
喹諾酮類(lèi)膠體金卡 |
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