最近有人給我
安利了一個新東西,叫“豹紋
芒果”。我一聽,是個新品種啊,沒見過,快給我瞧瞧。
結果……就看到這個。
當時我就覺得,想象力真的好豐富呢。
實際上這是典型的“芒果炭疽病”,是
真菌造成的,也是芒果采收后最常見的病害。相當多的
水果和各種經(jīng)濟作物都會得類似的炭疽病,比如
香蕉、
菠蘿蜜、
木瓜、
葡萄、
草莓、
蘋果等等。
但是,這和人的炭疽是兩碼事,不會危害人的健康,也算不上食品安全問題。
豹紋芒果能不能吃呢?
其實這就跟“土豆發(fā)芽能不能吃”是類似的問題,很難給出標準答案。如果只是少量黑斑,當然是可以吃的。黑斑部位往往會出現(xiàn)果肉軟化、變色、自溶、腐爛,挖掉還能湊合吃(類似挖掉土豆芽眼部位)。
如果黑斑很多,甚至連成一片,里面的果肉可能都已經(jīng)變味,挖掉不能吃的部分也就沒剩多少,那最好就別吃了。當然,這永遠是一個模糊判斷。沒有人告訴你,有幾個黑斑就不能吃,或者黑斑多大就不能吃。不同人對“能不能吃”也有不同的判斷標準。
按我的標準,圖里的豹紋芒果還是…能吃的。整箱的買,價格真香,但買多了怎么辦呢,最后就這樣啊
豹紋芒果能不能賣呢?
講道理的話,如果能吃,就有商品價值,應該可以賣。如果不讓賣,要么商家自己吃(應該吃不完),要么就扔垃圾桶。能吃的,扔垃圾桶,豈不是食物浪費嗎?
但就像前面說的,由于“能不能吃”是個模糊判斷,為了避免不必要的麻煩,建議商家在處理這類“瑕疵品”的時候,盡量采取保守的做法。
比如,出現(xiàn)少量變質(zhì)跡象時,提前用較大的促銷力度快速賣出。豹紋芒果價格只有正常價格的10-20%,如果芒果出現(xiàn)一個小黑斑就按半價賣,估計會搶的飛起,何必放成豹紋再甩呢?
再比如,出現(xiàn)少量黑斑(或者成熟過度)跡象時,經(jīng)簡單加工,變成果切出售——現(xiàn)實情況是,果切常用這類水果。需要注意的是,由于是即食,需要特別注意加工過程不要被致病菌污染,且做好的果切最好保持冷藏,否則很容易變質(zhì)。
萬一黑斑已經(jīng)比較多,能內(nèi)部消化的就內(nèi)部消化,實在吃不掉的就扔了吧。如果有消費者拉肚子非要說是因為變質(zhì)芒果,又是說不清道不明的麻煩事,何必呢?
其實中國人是吃得很環(huán)保的,大量歪瓜裂棗、爛眼果蔬都被買回去吃掉了,和歐美國家的大肆浪費形成鮮明對比。保持艱苦樸素的作風當然是好事,但商品買賣還是要講究一點。這就好比過期食品不能賣,但不妨礙我吃
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