原味花生、網(wǎng)紅海鹽瓜子、油條……黑龍江這8批次產(chǎn)品檢出不合格
時(shí)間:2022-06-16 17:23:22 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:284次
原味花生、網(wǎng)紅海鹽瓜子檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
不合格食品中,有2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo),分別為:哈爾濱市松北區(qū)處一州綜合超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)遼寧非常松鼠商貿(mào)有限公司委托遼寧省撫順佳宇食品有限公司生產(chǎn)的原味花生檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求;北安市家樂(lè)中央紅超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)江蘇省徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)紅海鹽瓜子檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度?!秷?jiān)果炒貨食品通則》(GB/T 22165—2008)中規(guī)定油炸類(lèi)炒貨及堅(jiān)果制品的過(guò)氧化值不應(yīng)超過(guò)0.25g/100g?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定熟制葵花籽的過(guò)氧化值應(yīng)小于等于0.80g/100g。造成過(guò)氧化值不合格的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,使得產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo),也可能是產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)造成。
餐飲食品及餐飲具檢出食品添加劑使用、微生物污染問(wèn)題
不合格食品中,有6批次餐飲食品及餐飲具檢出食品添加劑使用、微生物污染問(wèn)題,其中,3批次
油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:牡丹江市西安區(qū)十粥鋪?zhàn)灾其N(xiāo)售的油條、哈爾濱市南崗區(qū)麗芳早餐店自制銷(xiāo)售的油條、大慶市肇州縣明鑫月早餐店自制銷(xiāo)售的油條。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑,俗稱(chēng)明礬,在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。
還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:綏化市北林區(qū)鉑金學(xué)府健晟星期天火鍋店提供并使用的餐盤(pán)、佳木斯市郊區(qū)金鑫狗肉館提供并使用的餐碗、哈爾濱市道里區(qū)通江川菜館提供并使用的餐盤(pán)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作,及時(shí)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施,對(duì)違法違規(guī)行為依法查處,并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告(2022年第37期)不合格樣品信息
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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1
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撫順佳宇食品有限公司
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遼寧省撫順市順城區(qū)前甸鎮(zhèn)靠山村
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哈爾濱市松北區(qū)處一州綜合超市
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哈爾濱市利民開(kāi)發(fā)區(qū)蘇州路北、溪水灣小區(qū)東10棟商服單元1層101
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原味花生
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200克/盒
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非常松鼠
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2021/9/4
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))
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0.32 g/100g
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≤0.25 g/100g
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2
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徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司
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江蘇省徐州市銅山區(qū)柳新鎮(zhèn)蘇家村
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北安市家樂(lè)中央紅超市
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北安市南京路東北亞商廈負(fù)一層
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網(wǎng)紅海鹽瓜子
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350克/袋
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鄉(xiāng)土悠品+圖形
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2021/6/13
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))
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1.1 g/100g
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≤0.80 g/100g
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備注:原味花生,委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)為遼寧非常松鼠商貿(mào)有限公司。
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餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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加工/抽樣日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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1
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牡丹江市西安區(qū)十粥鋪
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黑龍江省牡丹江市西安區(qū)愛(ài)民街西七條路宏大奧林匹克花園2號(hào)樓114室
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油條
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2022/2/26
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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1697 mg/kg
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≤100 mg/kg
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2
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哈爾濱市南崗區(qū)麗芳早餐店
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哈爾濱市南崗區(qū)科大小區(qū)401棟8單元1層1號(hào)(住宅)
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油條
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2022/3/22
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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331 mg/kg
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≤100 mg/kg
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3
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肇州縣明鑫月早餐店
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黑龍江省大慶市肇州縣肇州鎮(zhèn)民主街泰和春B3棟11號(hào)商服
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油條
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2022/2/20
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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257 mg/kg
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≤100 mg/kg
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4
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綏化市北林區(qū)鉑金學(xué)府健晟星期天火鍋店
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黑龍江省綏化市北林區(qū)鉑金學(xué)府5-1-15-16號(hào)商服
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餐盤(pán)
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2022/1/9
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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5
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佳木斯市郊區(qū)金鑫狗肉館
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黑龍江省佳木斯市郊區(qū)郊區(qū)時(shí)代首居C棟1號(hào)門(mén)市
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餐碗
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2022/2/14
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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6
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哈爾濱市道里區(qū)通江川菜館
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黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)通江街127號(hào)
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餐盤(pán)
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2022/2/15
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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(來(lái)源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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