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黑龍江這7批次食品樣品檢出不合格 來自餐飲店、超市等
時(shí)間:2022-06-21 17:11:46 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:285次
6月17日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了酒類炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品餐飲食品及餐飲具等4大類食品204批次樣品的抽檢結(jié)果,有7批次檢出不合格,來自餐飲店、超市等。
 
其中,有6批次來自包子鋪、面館、家常菜館等餐飲店。其中,有3批次油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:大慶市肇州縣食分粥道餐廳自制銷售的油條、哈爾濱市香坊區(qū)桂鳳大餡餛飩燒餅店自制銷售的油條、哈爾濱香坊區(qū)臻蜀東坡包子鋪?zhàn)灾其N售的油條。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑,俗稱明礬,在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。
 
還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:哈爾濱市南崗區(qū)福地山河屯鐵鍋燉飯店提供并使用的餐盤、哈爾濱市道里區(qū)立文油餅家常菜館提供并使用的餐盤、哈爾濱市道里區(qū)津味面館提供并使用的餐盤。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
 
另外,佳木斯市向陽區(qū)綠萬家生鮮超市銷售的、標(biāo)稱吉林省德惠市好酒坊酒廠生產(chǎn)的營養(yǎng)小米酒檢出酒精度檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作,及時(shí)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施,對(duì)違法違規(guī)行為依法查處,并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2022年第38期)不合格樣品信息
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 加工/抽樣日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 / / 肇州縣食分粥道餐廳 黑龍江省大慶市肇州縣肇州鎮(zhèn)和平街老街基家園M座(二期)北側(cè)東數(shù)16、17、18、19門一層商服 油條 / / 2022/2/21 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) 523 mg/kg ≤100 mg/kg
2 / / 哈爾濱市香坊區(qū)桂鳳大餡餛飩燒餅店 哈爾濱市香坊區(qū)團(tuán)結(jié)街9號(hào)城東新居B區(qū)5棟8號(hào)商服 油條 / / 2022/3/22 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) 435 mg/kg ≤100 mg/kg
3 / / 哈爾濱香坊區(qū)臻蜀東坡包子鋪 哈爾濱市香坊區(qū)旭升南街126-1號(hào)海富山水文園AG4棟2單元副1層-1層1號(hào) 油條 / / 2022/3/22 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) 722 mg/kg ≤100 mg/kg
4 / / 哈爾濱市南崗區(qū)福地山河屯鐵鍋燉飯店 哈西大街-231號(hào)悅城 餐盤 / / 2022/1/20 大腸菌群 檢出 不得檢出
5 / / 哈爾濱市道里區(qū)立文油餅家常菜館 哈爾濱市道里區(qū)通江街116號(hào)3單元101室(住宅) 餐盤 / / 2022/2/15 大腸菌群 檢出 不得檢出
6 / / 哈爾濱市道里區(qū)津味面館 哈爾濱市道里區(qū)通江街116號(hào)103室(住宅) 餐盤 / / 2022/2/15 大腸菌群 檢出 不得檢出
 
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 德惠市好酒坊酒廠 吉林省德惠市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)德九路 佳木斯市向陽區(qū)綠萬家生鮮超市 黑龍江省佳木斯市向陽區(qū)紅旗路天福城D區(qū)27號(hào)樓113號(hào)商服 營養(yǎng)小米酒 1L/桶 酒精度:42%vol 爺仨小燒+圖形 2021/4/20 酒精度 38.2 %vol 42±1.0 %vol
(來源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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