黑龍江這7批次食品樣品檢出不合格 來自餐飲店、超市等
時(shí)間:2022-06-21 17:11:46 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:285次
其中,有6批次來自包子鋪、面館、家常菜館等餐飲店。其中,有3批次油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:大慶市肇州縣食分粥道餐廳自制銷售的油條、哈爾濱市香坊區(qū)桂鳳大餡餛飩燒餅店自制銷售的油條、哈爾濱香坊區(qū)臻蜀東坡包子鋪?zhàn)灾其N售的油條。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑,俗稱明礬,在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。
還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:哈爾濱市南崗區(qū)福地山河屯鐵鍋燉飯店提供并使用的餐盤、哈爾濱市道里區(qū)立文油餅家常菜館提供并使用的餐盤、哈爾濱市道里區(qū)津味面館提供并使用的餐盤。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
另外,佳木斯市向陽區(qū)綠萬家生鮮超市銷售的、標(biāo)稱吉林省德惠市好酒坊酒廠生產(chǎn)的營養(yǎng)小米酒檢出酒精度檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作,及時(shí)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施,對(duì)違法違規(guī)行為依法查處,并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2022年第38期)不合格樣品信息
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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加工/抽樣日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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1
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肇州縣食分粥道餐廳
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黑龍江省大慶市肇州縣肇州鎮(zhèn)和平街老街基家園M座(二期)北側(cè)東數(shù)16、17、18、19門一層商服
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油條
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2022/2/21
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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523 mg/kg
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≤100 mg/kg
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2
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哈爾濱市香坊區(qū)桂鳳大餡餛飩燒餅店
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哈爾濱市香坊區(qū)團(tuán)結(jié)街9號(hào)城東新居B區(qū)5棟8號(hào)商服
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油條
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2022/3/22
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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435 mg/kg
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≤100 mg/kg
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3
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哈爾濱香坊區(qū)臻蜀東坡包子鋪
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哈爾濱市香坊區(qū)旭升南街126-1號(hào)海富山水文園AG4棟2單元副1層-1層1號(hào)
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油條
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2022/3/22
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
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722 mg/kg
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≤100 mg/kg
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4
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哈爾濱市南崗區(qū)福地山河屯鐵鍋燉飯店
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哈西大街-231號(hào)悅城
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餐盤
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2022/1/20
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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5
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哈爾濱市道里區(qū)立文油餅家常菜館
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哈爾濱市道里區(qū)通江街116號(hào)3單元101室(住宅)
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餐盤
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2022/2/15
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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6
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哈爾濱市道里區(qū)津味面館
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哈爾濱市道里區(qū)通江街116號(hào)103室(住宅)
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餐盤
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2022/2/15
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大腸菌群
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檢出
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不得檢出
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酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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1
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德惠市好酒坊酒廠
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吉林省德惠市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)德九路
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佳木斯市向陽區(qū)綠萬家生鮮超市
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黑龍江省佳木斯市向陽區(qū)紅旗路天福城D區(qū)27號(hào)樓113號(hào)商服
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營養(yǎng)小米酒
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1L/桶 酒精度:42%vol
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爺仨小燒+圖形
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2021/4/20
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酒精度
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38.2 %vol
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42±1.0 %vol
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(來源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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