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40批次不合格!河南第15期食品抽檢信息公布 涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題
時(shí)間:2022-06-30 16:30:51 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:279次
6月29日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第15期食品抽檢信息,抽檢的餅干餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉淀粉制品、調(diào)味品、方便食品、糕點(diǎn)等18大類食品2016批次樣品中,有40批次檢出不合格,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑使用等問題。
 
14批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格食品中,有14批次檢出微生物污染問題,其中,有9批次檢出大腸菌群不合格,分別為:鄭州市河南永興復(fù)餐飲管理有限公司使用的1批次碗、1批次盤子;鄭州市惠濟(jì)區(qū)顧師傅面館使用的1批次小碗;延津縣鄉(xiāng)村人家酒店使用的1批次碗;新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)尚島水產(chǎn)餐廳使用的1批次米碗;長(zhǎng)葛市全增涼皮店使用的1批次盤子;新鄭市鑫一洋商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南豫果飄香食品有限公司生產(chǎn)的1批次豫果飄香(鹵香味);新鄭市鑫一洋商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南豫果飄香食品有限公司生產(chǎn)的1批次豫果飄香(咸香味);??h惠家生活購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱天津市雙合盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次三文治火腿腸(經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒)。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致?!禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定,熟制堅(jiān)果與籽類食品及直接食用的生干堅(jiān)果與籽類食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求?!禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定,熟肉制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。造成產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或是受人員、工器具、環(huán)境等的污染。
 
還有,5批次食品檢出菌落總數(shù)不合格,分別為:沁陽市西萬鎮(zhèn)易購(gòu)生活賣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱浙江恒泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次阿薩姆味布蕾乳茶(風(fēng)味固體飲料);沁陽市西萬鎮(zhèn)易購(gòu)生活賣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱浙江恒泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次斑斕生打椰(風(fēng)味固體飲料);沁陽市西萬鎮(zhèn)易購(gòu)生活賣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱浙江恒泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次桂花米釀牛乳茶(風(fēng)味固體飲料);新鄉(xiāng)縣朗公廟鎮(zhèn)金宜佳商店銷售的標(biāo)稱天津市雙合盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次三文治火腿腸(經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒);新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)惠豐瑪特超市銷售的標(biāo)稱天津市雙合盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次三文治火腿腸(經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?!禛B 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定,固體飲料(奶茶、豆奶粉、可可固體飲料除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g?!禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定,熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)
 
不合格食品中,有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)問題。其中,有4批次韭菜檢出腐霉利不合格,分別為:安陽勤晟商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜、汝南縣紅亮古塔路副食超市銷售的1批次韭菜、魯山縣正安百貨有限公司銷售的1批次韭菜、濮陽市百姓量販有限公司長(zhǎng)慶路分公司銷售的1批次韭菜。還有1批次韭菜檢出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯兩項(xiàng)不合格,為:安陽市新世鑫商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜。
 
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,韭菜中腐霉利的最大殘留限量0.2mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量0.5mg/kg。
 
還有,3批次為豬肉,分別為:漯河市召陵區(qū)李四甫眾益達(dá)冷鮮肉批零中心銷售的來自開封大紅門肉類食品有限公司的1批次豬肉檢出磺胺類(總量)不合格;武陟縣福美多生活廣場(chǎng)銷售的1批次豬前腿肉檢出恩諾沙星不合格;武陟縣福美多生活廣場(chǎng)銷售的1批次帶皮五花(豬肉)檢出磺胺類(總量)不合格。
 
根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,豬的肌肉中磺胺類(總量)的最大殘留限量為100μg/kg,恩諾沙星的最大殘留限量為100μg/kg。
 
另外,永城市東城區(qū)鑫興海鮮批零部銷售的1批次皮皮蝦檢出鎘(以Cd計(jì))不合格。
 
7批次食品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格食品中,有 7批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中,有2批次油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不合格,分別為:鄭州市中原區(qū)徐家牛肉板面館銷售的1批次小油條(自制)、周口市川匯區(qū)李衛(wèi)胡辣湯店銷售的1批次油條。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)在油炸面制品中按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。
 
還有,3批次食品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和大于1,分別為:鄭州市河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司錦藝店銷售的標(biāo)稱西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司生產(chǎn)的1批次烤冷面醬;周口市川匯區(qū)鮮峰生活超市銷售的標(biāo)稱聊城市易小食食品有限公司生產(chǎn)的1批次黃金蛋包(山楂味)、1批次黃金蛋包(棗泥味)。
 
防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于加入食品以延緩或抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
 
此外,還有2批次食品檢出糖精鈉(以糖精計(jì))不合格,分別為:淘寶遇鄉(xiāng)苑特產(chǎn)店(經(jīng)營(yíng)者為開封市龍亭區(qū)遇鄉(xiāng)苑特產(chǎn)店)銷售的標(biāo)稱開封市土城二中醫(yī)院店經(jīng)銷、河南省開封市示范區(qū)張國(guó)民麻花食品坊生產(chǎn)的1批次汴梁佬張記 張記麻花;魯山縣趙村鎮(zhèn)路路面食館銷售的1批次花卷。
 
4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中,有4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格,分別為:鄭州市二七區(qū)馬記牛排胡辣湯館使用的1批次盤子;鄭州市鄭東新區(qū)日進(jìn)行飯店使用的1批次小黑碟;鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)齊祺魚鍋店使用的1批次碗、1批次筷子。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外,還有6批次食品檢出其他質(zhì)量問題,分別為:尉氏宸宇商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱桂林萬鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次原味黑芝麻糊檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不合格;濟(jì)源市歐德隆生活超市銷售的標(biāo)稱孟州市奇達(dá)香調(diào)味廠生產(chǎn)的1批次豆香居陳醋(釀造食醋)檢出總酸(以乙酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))兩項(xiàng)不合格;登封市晟融商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱深圳市帝伊名貿(mào)易有限公司為中國(guó)總代理、漳州市金峰食品工業(yè)有限公司制造的1批次特濃牛奶薄餅、1批次香濃起士薄餅檢出過氧化值(以脂肪計(jì))不合格;漯河大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱天津市聚盛興食品有限公司生產(chǎn)的1批次葵花籽檢出過氧化值(以脂肪計(jì))不合格;孟州市大悅副食百貨中心銷售的標(biāo)稱孟州市口珍食品有限公司生產(chǎn)的1批次口珍老陳醋檢出總酸(以乙酸計(jì))不合格。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的,已要求鄭州、開封、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、商丘、周口、駐馬店、濟(jì)源等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于40批次食品不合格情況的通告(2022年第15期)不合格樣品信息

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序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 桂林萬鑫食品有限公司 荔浦市馬嶺鎮(zhèn)黃家?guī)X工業(yè)區(qū) 尉氏宸宇商貿(mào)有限公司 尉氏縣北街北路與緯五路交叉口 原味黑芝麻糊 280克(8小袋)/袋 月皇山+字母+圖形 2021-08-25 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║8.9mg/g║≤5mg/g 方便食品 河南省食品檢驗(yàn)研究院
2 孟州市奇達(dá)香調(diào)味廠 孟州市城伯鎮(zhèn)武橋村 濟(jì)源市歐德隆生活超市 河南省濟(jì)源市玉泉一家親餐飲美食廣場(chǎng)8號(hào) 豆香居陳醋(釀造食醋) 350ml/袋 豆香居+圖形 2021-01-15 總酸(以乙酸計(jì))║1.67g/100mL║≥3.50g/100mL;不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))║0.09g/100mL║≥0.50g/100mL 調(diào)味品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
3 / / 河南永興復(fù)餐飲管理有限公司 盛世家園50號(hào)樓一層5號(hào)商鋪(倉(cāng)庫地址:河南省鄭州市二七區(qū)長(zhǎng)江中路128號(hào)亞星盛世家園50號(hào)樓一層5號(hào)商鋪) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗(yàn)研究院
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5 / / 汝南縣紅亮古塔路副食超市 汝南縣汝寧鎮(zhèn)古塔路東側(cè)南海上城小區(qū)商城(0101) 韭菜 計(jì)量 / / 腐霉利║1.44mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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8 浙江恒泰食品有限公司 浙江省嘉興市海寧市袁花鎮(zhèn)紅新工業(yè)園 沁陽市西萬鎮(zhèn)易購(gòu)生活賣場(chǎng) 沁陽市西萬鎮(zhèn)西萬村東 斑斕生打椰(風(fēng)味固體飲料) 230克/瓶 言小吉 2021-09-20 菌落總數(shù)║110000CFU/g;260000CFU/g;230000CFU/g;470000CFU/g;130000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g 飲料 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
9 浙江恒泰食品有限公司 浙江省嘉興市海寧市袁花鎮(zhèn)紅新工業(yè)園 沁陽市西萬鎮(zhèn)易購(gòu)生活賣場(chǎng) 沁陽市西萬鎮(zhèn)西萬村東 桂花米釀牛乳茶(風(fēng)味固體飲料) 235克/瓶 言小吉 2021-09-20 菌落總數(shù)║870000CFU/g;250000CFU/g;240000CFU/g;220000CFU/g;130000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g 飲料 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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15 中國(guó)總代理:深圳市帝伊名貿(mào)易有限公司;制造商:漳州市金峰食品工業(yè)有限公司
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