最近抖音最火的博主,當(dāng)屬“我一勺三花淡奶”的劉慫和“必是科技與狠活”的辛吉飛,兩人的視頻被廣大網(wǎng)友稱為“海克斯科技”。其實(shí)這個名詞,來源于游戲“英雄聯(lián)盟”,意為可以被用來制造精美工藝品,而網(wǎng)友們擅于舉一反三就加以靈活運(yùn)用了。
兩位博主都竭力展現(xiàn)了
食品添加劑的神奇。對于不懂食品生產(chǎn)加工的普通老百姓來說,堪稱魔法,也再次觸動了人們對于食品安全的敏感神經(jīng)。對此,各位小伙伴可能也和小編一樣,有這樣一個疑問:使用了食品
添加劑的食品就是不合格、不安全的?
答案肯定是這句話不對,“違法亂加亂用、超范圍超限量使用的,肯定是不合格的;合法合規(guī)使用添加的,是合格且安全的”。
今天食品伙伴網(wǎng)就圍繞這幾句話,從三花淡奶的成分、添加劑違法亂用的處罰、目前食品添加劑違規(guī)問題可能發(fā)生的情形和對應(yīng)的改善建議,這幾個方面,來好好說一說。
一、三花淡奶是何方神圣
打開某東,用“三花淡奶”為關(guān)鍵字進(jìn)行搜索,發(fā)現(xiàn)多為某巢品牌自營為主??梢钥吹疆a(chǎn)品標(biāo)簽,也可以清楚看到SC編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 13102《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品》。成分為:生牛乳、乳粉、食品添加劑(磷脂、磷酸氫二鈉、卡拉膠)。
查看GB 13102中對煉乳的定義為:以生牛(羊)乳為原料經(jīng)濃縮去除部分水分制成的產(chǎn)品,和(或)以乳制品為原料經(jīng)加工制成的相同成分和特性的產(chǎn)品,包括淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳。
用途方面,查看某百科為:常用來調(diào)制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品;產(chǎn)品標(biāo)簽上也標(biāo)注了:是制作冰品、甜品、沖調(diào)咖啡及港式奶茶的好選擇。其用到的食品添加劑,依據(jù)GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,可以查證:磷脂、卡拉膠均為“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用”;磷酸氫二鈉,在乳制大類煉乳小類的限量要求為5.0g/kg。再查閱磷酸氫二鈉的LD50(半數(shù)致死量),為17g/kg,即一個60kg體重成年人每天要吃1.02kg磷酸氫二鈉,或至少204kg三花淡奶(按5‰限量比例換算),才能發(fā)生中毒。
一句話總結(jié):三花淡奶,主要成分仍是牛(羊)乳,且并非食品添加劑,只要采購于正規(guī)合法廠家,熬湯時添加少量,使湯汁形態(tài)更佳,有何不可?
有些小伙伴可能還是會有疑問,既然可以用,那我多添加,豈不是更好?
對此,三花淡奶是具有乳的氣味滋味的,我們還需考慮口感,不能影響其他主要食材的味道。
二、食品添加劑違法使用會如何處罰
1、用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì);或向食品中添加藥品。
違反了《
食品安全法》第一百二十三條(一)、(六),會沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,并沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法食品貨值金額不足一萬元的,并處10-15萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額15-30倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證,并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處5-10日拘留。
2、生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
違反了《食品安全法》第一百二十四條(三),會沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法食品貨值金額不足一萬元的,并處5-10萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額10-20倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
違反了《食品安全法》第一百二十五條(四),會沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法食品貨值金額不足一萬元的,并處0.5-5萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額5-10倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。
三、現(xiàn)階段針對食品添加劑管控的一些建議
呈現(xiàn)??怂箍萍嫉牟┲?,他本身可以說是很懂食品安全的,初心肯定是好的,但可以有更好更優(yōu)的方式方法。
恐懼來源于無知,人們對于某些不了解的事物,是很容易管中窺豹、以偏概全,相信只言片語的。對普通老百姓的食品安全知識普及,還是任重道遠(yuǎn)。
現(xiàn)在預(yù)包裝食品因?yàn)榱己玫脑S可取證制度、追溯管控、職業(yè)打假監(jiān)督等,可以說是規(guī)范安全。與之比較,目前多地實(shí)行“放管服”,餐飲門店、小作坊、小攤販的申證辦理,可以說是越來越簡化、越來越依靠事中查驗(yàn),還是建議對這些小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,事前預(yù)防盡量不去除,該有的食品原料輔料添加劑清單、合規(guī)性自評,可以在申證時提交后期監(jiān)督檢查驗(yàn)證的。
小結(jié)
以上,就是對于最近熱點(diǎn)海克斯科技的相關(guān)闡述??偨Y(jié)一下:不需要視食品添加劑為洪水猛獸,合規(guī)合法添加使用是可以放心食用的,我們國家現(xiàn)在對食品添加劑違法情形有明確處罰規(guī)定。
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