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食安知識

關(guān)于食用方法,你標(biāo)識對了嗎
時(shí)間:2023-02-06 16:46:53 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:245次
 食用方法是食品標(biāo)簽中的推薦標(biāo)識內(nèi)容,企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品的實(shí)際情況,選擇標(biāo)識食品容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等有幫助的說明,方便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的具體食用方式。食品伙伴網(wǎng)整理了食用方法相關(guān)的標(biāo)識要求,供大家參考。
 

如何判斷標(biāo)簽上是否需要標(biāo)識產(chǎn)品的食用方法?
 
可根據(jù)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)判斷,如產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上要求標(biāo)注食用方法的則需要強(qiáng)制標(biāo)識。


哪些食品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食用方法標(biāo)示要求?
 
2.1速凍食品
 
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》(GB 19295)規(guī)定,產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)注明速凍、生制或熟制、即食或非即食,以及烹調(diào)加工方式。
2.2固體飲料
 
《固體飲料》(GB/T 29602)規(guī)定,標(biāo)注產(chǎn)品的沖調(diào)或沖泡方法。
2.3方便食品
 
《黑芝麻糊》(GB/T 23781)規(guī)定,標(biāo)明產(chǎn)品的食用方法。
2.4糖果制品
 
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》(GB 19299)規(guī)定,凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處,用白底(或黃底)紅字標(biāo)示警示語和食用方法,且文字高度不應(yīng)小于3 mm。警示語和食用方法應(yīng)標(biāo)示為“勿一口吞食;三歲以下兒童不宜食用,老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”。
2.5水產(chǎn)制品
 
(1)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品》(GB 10136)規(guī)定注明食用方法。
(2)《干紫菜》(GB/T 23597)規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品類型(“非即食”、“速食”)及食用方法。目前現(xiàn)行版本將于2023年5月1日失效,新版《干紫菜質(zhì)量通則》中食用方法未作要求。
(3)《即食海參》(SC/T 3308)、《鹽漬海參》(SC/T 3215)等規(guī)定標(biāo)明食用方法。
2.6特殊食品及特殊膳食食品
 
(1)保健食品
 
《保健食品標(biāo)識規(guī)定》規(guī)定應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)示每日食用量和/或每次食用量。如不同的適宜人群應(yīng)按不同食用量攝入時(shí),食用量應(yīng)按適宜人群分類標(biāo)示。應(yīng)標(biāo)示保健食品食用前的調(diào)制、勾兌、加工等方法,可用圖形或符號輔以說明。食用方法應(yīng)標(biāo)于“信息版面”,位于“食用量”之后,標(biāo)題為“食用方法”。
(2)預(yù)包裝特殊膳食用食品
 
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432)規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容包括食用方法,應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量,必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。預(yù)包裝特殊膳食用食品包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外)、除上述類別外的其他特殊膳食用食品(包括輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)食品,以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品)。
結(jié)語
 
清晰通俗的食用方法描述可以幫助消費(fèi)者快速了解我們的食品,但是不建議食品企業(yè)通過食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、藥品等功能作用。比如說,口服是藥品的食用方法,普通食品的食用方式不建議如此標(biāo)識。

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