河南檢出26批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問題
時間:2024-03-04 11:15:04 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:143次
9批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題,分別為獲嘉天眾生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的1批次蓮子藕粉,霉菌檢出值為70CFU/g、40CFU/g、270CFU/g、90CFU/g、160CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過50CFU/g;唐河縣福瑞祥天利購物城銷售的標(biāo)稱唐河縣泗洲源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風(fēng)味飲料,菌落總數(shù)檢出值為6.6×102CFU/mL、7.2×102CFU/mL、3.2×102CFU/mL、5.9×102CFU/mL、4.3×102CFU/mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過100CFU/mL;安陽市文峰區(qū)瓷小豆豆腐腦曙光路店使用的1批次餐碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;淇縣趙記面館使用的1批次碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;偃師市伊洛街道老楊餃子館使用的1批次盤子,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;鎮(zhèn)平縣大骨頭原汁牛肉湯使用的1批次筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.1195mg/100cm2,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;河南胖姐食品有限公司生產(chǎn)的1批次紅油面皮麻醬味(方便面皮),菌落總數(shù)檢出值為5.5×106CFU/g、2.0×105CFU/g、1.0×105CFU/g、2.3×105CFU/g、7.1×106CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g;通許縣快樂購生活廣場銷售的標(biāo)稱濟(jì)源市綠康飲品廠生產(chǎn)的1批次桃汁果味飲料,菌落總數(shù)檢出值為9.2×102CFU/mL、2.6×103CFU/mL、4.1×102CFU/mL、4.0×103CFU/mL、5.1×102CFU/mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過100CFU/mL;蘭考縣閆樓鄉(xiāng)裕發(fā)購物中心銷售的標(biāo)稱德州慧誠食品有限公司生產(chǎn)的1批次老北京香腸,菌落總數(shù)檢出值為3.1×105CFU/g、90CFU/g、7.8×104CFU/g、9.4×103CFU/g、3.6×106CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因,可能是清洗、消毒不徹底,或存放過程中受到污染等。
7批次食品檢出食品添加劑問題
7批次食品檢出食品添加劑問題,分別為馬陽胡辣湯(經(jīng)營者為許昌市魏都區(qū)馬園餐飲店)銷售的1批次香酥油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))檢出值為348mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg;扶溝縣豫味源食品店銷售的1批次白玉糖蒜(鹽水漬菜),二氧化硫殘留量檢出值為0.883g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg;登封市嵩極農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次豆腐串(非發(fā)酵性豆制品),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))檢出值為144mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg;尉氏縣和潤萬家百貨超市銷售的標(biāo)稱鄢陵縣同發(fā)順食品廠生產(chǎn)的1批次槽子糕,納他霉素檢出值為48mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為小于10mg/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1;逍遙湯府(胡辣湯·慢熬粥)(經(jīng)營者為魯山縣張標(biāo)餐飲店)銷售的1批次小油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))檢出值為264mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg;漯河市美家宜購商貿(mào)有限公司郾城分公司銷售的1批次甜蒜,二氧化硫殘留量檢出值為1.98g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg;永輝超市河南有限公司鄭州東風(fēng)路瀚海海尚分公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市牧野區(qū)曉旭食品店生產(chǎn)的1批次老雞蛋糕,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.6,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢出值為0.709g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5g/kg;山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))檢出值為1.13g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.0g/kg。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是,個別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣相和口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
防腐劑是常見的食品添加劑,能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量,而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)廠商對國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹,隨意添加多種防腐劑所致。
在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用,以達(dá)到延長保質(zhì)期的目的。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果,對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為沁陽市匯東優(yōu)選百貨超市銷售的1批次尖椒,氧樂果檢出值為0.16mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg;河南會成餐飲管理有限公司銷售的1批次長豆角,甲基異柳磷檢出值為1.57mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg;武陟縣毛恒星蔬菜店銷售的1批次姜,噻蟲胺檢出值為1.1mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg;沈丘縣花千代餐飲店銷售的1批次黑魚,恩諾沙星檢出值為285μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg;商丘市梁園區(qū)陽一光超市超市銷售的1批次龍豆,噻蟲胺檢出值為0.050mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg;鶴壁市裕爍商貿(mào)有限公司銷售的1批次冷凍鯛魚片,磺胺類(總量)檢出值為465μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑,對害蟲具有較強(qiáng)的觸殺和胃毒作用,殺蟲廣譜、殘效期長?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲基異柳磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
噻蟲胺,具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性??赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標(biāo)的主要原因可能是養(yǎng)殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規(guī)定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥,對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。磺胺類(總量)超標(biāo)的主要原因可能是在養(yǎng)殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規(guī)定。
4批次食品檢出其他問題
4批次食品檢出其他問題,分別為汝南縣欣榮百貨超市銷售的1批次花生米,黃曲霉毒素B1檢出值為245μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于20μg/kg;內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)新天地購物廣場銷售的標(biāo)稱安陽市百牛味業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次火鍋麻醬(花生芝麻混合醬),黃曲霉毒素B1檢出值為39.0μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于20μg/kg;駐馬店市驛城區(qū)一碗面餐飲店使用的1批次小勺子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.0222mg/100cm2,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;平頂山蜻蜓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的1批次壓榨菜籽油,酸價(jià)(KOH)檢出值為2.0mg/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.5mg/g。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)花生未能及時曬干及儲藏不當(dāng)時,往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而導(dǎo)致黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng),造成洗滌劑在餐具上的殘留。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價(jià)超標(biāo)的原因可能是原料把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)龋貏e是存儲溫度較高時易導(dǎo)致脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標(biāo)。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省經(jīng)營單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、南陽、商丘、周口、駐馬店、濟(jì)源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
不合格食品信息
序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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獲嘉天眾生物技術(shù)有限公司
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河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣產(chǎn)業(yè)新城緯八路8號
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獲嘉天眾生物技術(shù)有限公司
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河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣產(chǎn)業(yè)新城緯八路8號
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蓮子藕粉
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500g/袋
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眾微生技
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2023-11-24
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霉菌║70CFU/g;40CFU/g;270CFU/g;90CFU/g;160CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
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方便食品
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2
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唐河縣泗洲源飲品有限公司
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唐河縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)河川路6號
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唐河縣福瑞祥天利購物城
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唐河縣桐寨鋪鎮(zhèn)桐寨鋪街
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竹葉水風(fēng)味飲料
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509mL/瓶
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泗洲源
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2023-09-19
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菌落總數(shù)║6.6×102CFU/mL;7.2×102CFU/mL;3.2×102CFU/mL;5.9×102CFU/mL;4.3×102CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
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飲料
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3
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安陽市文峰區(qū)瓷小豆豆腐腦曙光路店
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安陽市文峰區(qū)曙光路萬城華府B區(qū)2號樓3號商鋪
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餐碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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4
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被抽樣單位名稱:許昌市魏都區(qū)馬園餐飲店;網(wǎng)店商鋪名稱:馬陽胡辣湯;網(wǎng)抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團(tuán)網(wǎng))
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被抽樣單位地址:河南省許昌市魏都區(qū)新興街道文峰南路恒達(dá)瀾郡13號112門面房;網(wǎng)絡(luò)店鋪網(wǎng)址:http://dpurl.cn/D1jXVL6z
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香酥油條
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║348mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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5
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汝南縣欣榮百貨超市
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河南省汝南縣張樓鎮(zhèn)糧庫西側(cè)路南20米
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花生米
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黃曲霉毒素B1║245μg/kg║≤20μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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6
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沁陽市匯東優(yōu)選百貨超市
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沁陽市丁莊文化路御香奇火鍋店對面001號
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尖椒
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氧樂果║0.16mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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7
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扶溝縣豫味源食品店
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河南省周口市扶溝縣金三角悅生活超市內(nèi)熟食區(qū)1號
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白玉糖蒜(鹽水漬菜)
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計(jì)量銷售
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2023-09-03
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二氧化硫殘留量║0.883g/kg║≤0.1g/kg
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蔬菜制品
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8
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登封市嵩極農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司
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登封市大金店鎮(zhèn)梅村
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登封市嵩極農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司
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登封市大金店鎮(zhèn)梅村四組
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豆腐串(非發(fā)酵性豆制品)
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計(jì)量稱重
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嵩山峻極+圖形
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2023-11-10
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║144mg/kg║≤100mg/kg
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豆制品
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9
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淇縣趙記面館
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淇縣紅旗路西段路南
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碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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10
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河南會成餐飲管理有限公司
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商丘市示范區(qū)迎賓大道666號(商丘醫(yī)專院內(nèi))
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長豆角
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甲基異柳磷║1.57mg/kg║≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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11
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鄢陵縣同發(fā)順食品廠
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河南省許昌市鄢陵縣安陵鎮(zhèn)軒崗村16號
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尉氏縣和潤萬家百貨超市
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河南省開封市尉氏縣張市鎮(zhèn)張市西街236號
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槽子糕
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500g±10g/袋
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同發(fā)順+圖案
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2023-11-03
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納他霉素║48mg/kg║<10mg/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3║≤1
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糕點(diǎn)
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12
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安陽市百牛味業(yè)有限責(zé)任公司
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安陽市北關(guān)區(qū)安漳大道東段李家莊村東頭
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內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)新天地購物廣場
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內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)北公路
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火鍋麻醬(花生芝麻混合醬)
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400g/瓶
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殷都+圖形商標(biāo)
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2023-09-05
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黃曲霉毒素B1║39.0μg/kg║≤20μg/kg
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調(diào)味品
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13
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偃師市伊洛街道老楊餃子館
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偃師市伊洛街道后莊社區(qū)九號門面
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盤子
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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14
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被抽樣單位名稱:魯山縣張標(biāo)餐飲店;網(wǎng)店商鋪名稱:逍遙湯府(胡辣湯·慢熬粥);網(wǎng)抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團(tuán)網(wǎng))
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被抽樣單位地址:魯山縣琴臺街道健康路與順城路交叉口南20米路東;網(wǎng)絡(luò)店鋪網(wǎng)址:/
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小油條
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║264mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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武陟縣毛恒星蔬菜店
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河南省焦作市武陟縣黃河大道與文化路交叉口東北角8#33-36號
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姜
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噻蟲胺║1.1mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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漯河市美家宜購商貿(mào)有限公司郾城分公司
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漯河市郾城區(qū)黃 本文關(guān)鍵詞:
新安县|
西和县|
安宁市|
榕江县|
公安县|
来安县|
垣曲县|
兴仁县|
怀宁县|
永川市|
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五原县|
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内江市|
报价|
福海县|
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