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甘肅檢出10批次不合格食品,有豆腐、黃酒、小米陳醋等
時(shí)間:2024-04-08 14:51:10 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:119次
 4月3日,甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期通告,檢出10批次不合格食品。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑限量、超范圍使用問題、微生物不合格、檢出非法添加物、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)不合格。

4批次食品檢出食品添加劑使用問題
 
4批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為隴南富民農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)營中心有限責(zé)任公司銷售的,標(biāo)稱隴南市富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的花椒(生產(chǎn)日期:2023-9-5),其中二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的豆腐(內(nèi)酯)(生產(chǎn)日期:2023-11-6),其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;臨夏市家家匯商貿(mào)有限公司銷售的,標(biāo)稱濟(jì)寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的全麥吐司面包(生產(chǎn)日期:2023-10-14),其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧縣佰惠購物廣場銷售的,標(biāo)稱甘肅石記老石黃酒生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的老石黃酒(生產(chǎn)日期:2023-2-19),其中糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))和酒精度項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
二氧化硫殘留量主要是部分企業(yè)使用硫磺熏蒸、添加亞硫酸鹽以達(dá)到漂白防腐的目的。比如花椒、腐竹、黃花菜、粉條粉絲、枸杞子、白瓜子、果脯蜜餞等為了色澤好看保質(zhì)期長,都容易使用二氧化硫類的添加劑?!妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中規(guī)定了可以添加亞硫酸鹽或使用硫磺熏蒸的食品種類,檢測指標(biāo)都是二氧化硫殘留量。部分企業(yè)過度追求產(chǎn)品外觀好看并延長保質(zhì)期,超量或超范圍使用亞硫酸鹽類添加劑更甚者使用工業(yè)硫磺,并且無后續(xù)的二氧化硫清除技術(shù),導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能量強(qiáng),為苯甲酸鈉的2-10倍,在高劑量使用時(shí)能抑制細(xì)菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶,長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超量使用了該添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高,也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)。
 
防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
 
糖精鈉是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑,長期過度食用會(huì)對(duì)人體造成一定危害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,黃酒生產(chǎn)過程中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,違規(guī)超范圍使用。
 
4批次食品檢出微生物污染問題
 
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為甘肅高速驛佳超市連鎖有限責(zé)任公司甘南路分公司銷售的,標(biāo)稱甘肅自強(qiáng)生態(tài)農(nóng)林科技有限公司生產(chǎn)的棗仁派(生產(chǎn)日期:2023-10-1),其中霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;甘肅喜潤福匯生命科技實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水(飲用純凈水)(生產(chǎn)日期:2023-11-8),其中銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;平?jīng)鍪行率兰o(jì)工貿(mào)開發(fā)有限責(zé)任公司新世紀(jì)超市新河灣店銷售的,標(biāo)稱平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的玄鶴洞牌速溶油茶(生產(chǎn)日期:2023-11-2),其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;涼州區(qū)農(nóng)鮮姑臧里土特產(chǎn)體驗(yàn)館銷售的,標(biāo)稱敦煌市莫高園果品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的李廣杏干(水果制品)(生產(chǎn)日期:2023-9-25),其中霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是真菌的一種。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì),有的可能在食品中產(chǎn)生毒素,即霉菌毒素 。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素 以來,霉菌與霉菌毒素對(duì)食品的污染日益引起重視。對(duì)人體健康造成的危害極大,主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用 。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
 
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌,屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌,是一種水源性致病菌,廣泛存在于各類型水中,該菌抗性強(qiáng)、營養(yǎng)要求低、會(huì)形成生物膜,容易造成持續(xù)性污染。正常情況下一般不致病,當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病。銅綠假單胞菌生長不僅可以產(chǎn)生異味致使感官異常,還可以改變瓶裝水的理化指標(biāo),如直接影響亞硝酸鹽的含量。銅綠假單胞菌不合格的原因主要是:一是中間流通環(huán)節(jié)、存放時(shí)間的影響,特別是水桶的循環(huán)使用增加了二次污染的風(fēng)險(xiǎn),二是部分企業(yè)對(duì)衛(wèi)生管理認(rèn)識(shí)不到位,操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過程中交叉污染;三是回收桶未配備自動(dòng)刷洗消毒設(shè)備,僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機(jī)上短暫沖洗桶內(nèi)壁,增加二次污染的機(jī)會(huì);四是生產(chǎn)車間內(nèi)濕度大,易滋生微生物。
 
此外,還有2批次食品分別檢出非法添加物、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)不合格,具體為蘭州新區(qū)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司銷售的,標(biāo)稱靖遠(yuǎn)縣鴻豐面粉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的特一粉(生產(chǎn)日期:2023-10-12),其中過氧化苯甲酰不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)原豐華好又多商貿(mào)有限公司銷售的,標(biāo)稱慶陽沃農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的小米陳醋(釀造食醋)(生產(chǎn)日期:2022-8-10),其中總酸(以乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結(jié)晶,微有苦杏仁氣味,常溫下穩(wěn)定,光照促進(jìn)分解,微溶于水、甲醇,溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等。過氧化苯甲酰低毒,對(duì)眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用。過氧化苯甲酰是一種面粉改良劑,在面粉加工過程中,適當(dāng)加入后可提高面粉的白度、促進(jìn)面粉的熟化。出于工藝必要性方面的考慮,2011年2月11日,原衛(wèi)生部聯(lián)合六部委下發(fā)了《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告(2011年第4號(hào))》,要求自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰,食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售過氧化苯甲酰作為食品添加劑。
 
總酸作為食醋的一項(xiàng)主要質(zhì)量指標(biāo),是判斷產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。食醋中總酸含量不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和明示的主要原因是部分生產(chǎn)企業(yè)未按明示值組織生產(chǎn)和出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)造成的。
 
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、隴南、張掖、慶陽、平?jīng)?、酒泉、白銀等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。

不合格食品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)/抽樣/購進(jìn)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 隴南市富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 隴南市武都區(qū)石門鎮(zhèn)下白楊村 隴南富民農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)營中心有限責(zé)任公司 甘肅省隴南市武都區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)北山東路122號(hào) 花椒 250克/袋 一隴甘田及圖形商標(biāo) 2023/9/5 二氧化硫殘留量||0.0290g/kg||不得使用g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
2 靖遠(yuǎn)縣鴻豐面粉有限責(zé)任公司 甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣劉川鎮(zhèn)南山尾村 蘭州新區(qū)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)石羊河街1618號(hào) 特一粉 10kg/袋 巖鹿 2023/10/12 過氧化苯甲酰||14mg/kg||不得檢出mg/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
3 甘肅自強(qiáng)生態(tài)農(nóng)林科技有限公司 甘肅省張掖市臨澤縣沙河鎮(zhèn)蘭堡村昭武大道34號(hào) 甘肅高速驛佳超市連鎖有限責(zé)任公司甘南路分公司 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)皋蘭路街道甘南路568號(hào)第1層001室 棗仁派 268克/袋 程金軍+字母+圖形商標(biāo) 2023/10/1 霉菌||320CFU/g||50CFU/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
4 蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司 蘭州市七里河區(qū)龔家灣路243號(hào) 蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司 蘭州市七里河區(qū)龔家灣路243號(hào) 豆腐(內(nèi)酯) 370克/盒 / 2023/11/6 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.314g/kg||不得使用g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
5 甘肅喜潤福匯生命科技實(shí)業(yè)有限公司 張掖市甘州區(qū)張掖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)峨博嶺路45號(hào) 甘肅喜潤福匯生命科技實(shí)業(yè)有限公司 甘肅省張掖市甘州區(qū)張掖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)峨博嶺路45號(hào) 包裝飲用水(飲用純凈水) 8L/桶 甘峻山 2023/11/8 銅綠假單胞菌||2;0;3;5;0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
6 慶陽沃農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 甘肅省慶陽市西峰區(qū)什社鄉(xiāng)新莊村6號(hào) 鎮(zhèn)原豐華好又多商貿(mào)有限公司 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣城關(guān)鎮(zhèn)新一代巷與蓮池路丁字口交匯處 小米陳醋(釀造食醋) 500ml/瓶 永潤源及圖形商標(biāo) 2022/8/10 總酸(以乙酸計(jì))||4.14g/100mL||/g/100mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
7 平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢?zé)任公司 甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)二十里鋪工業(yè)園區(qū) 平?jīng)鍪行率兰o(jì)工貿(mào)開發(fā)有限責(zé)任公司新世紀(jì)超市新河灣店 甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)新河灣7區(qū)東側(cè)裙樓 玄鶴洞牌速溶油茶 400克/袋 玄鶴洞圖形及商標(biāo) 2023/11/2 菌落總數(shù)||52000;38000;68000;77000;63000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
8 敦煌市莫高園果品有限責(zé)任公司 甘肅省敦煌市迎賓花園北區(qū) 涼州區(qū)農(nóng)鮮姑臧里土特產(chǎn)體驗(yàn)館 甘肅省武威市涼州區(qū)宣武街天景翡翠城6號(hào)樓一層2號(hào) 李廣杏干(水果制品) 300克/袋 / 2023/9/25 霉菌||230CFU/g||150CFU/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
9 濟(jì)寧金鳳食品有限公司 魚臺(tái)縣谷亭鎮(zhèn)北環(huán)路與東環(huán)路交界處路西 臨夏市家家匯商貿(mào)有限公司 甘肅省臨夏州臨夏市南龍鎮(zhèn)馬家莊14號(hào) 全麥吐司面包 380g+番茄沙司10g/袋 金谷亭 2023/10/14 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.3/||1/ 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
10 甘肅石記老石黃酒生產(chǎn)有限公司 甘肅省慶陽市合水縣肖咀鎮(zhèn)老莊行政村 寧縣佰惠購物廣場 甘肅省慶陽市寧縣瓦斜鄉(xiāng)瓦斜村老村部 老石黃酒 2500ml±50ml/桶;酒精度:7%vol﹥11%vol(明示) 石記及圖形商標(biāo) 2023/2/19 酒精度||4.9%vol||8.0%vol,糖精鈉(以糖精計(jì))||0.371g/kg||不得使用g/kg,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.637g/kg||不得使用g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
(來源:甘肅省市場監(jiān)管局)

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