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山東這6批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
時(shí)間:2024-06-17 15:10:59 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:147次
 6月13日,山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期(總第463期)通告,檢出25批次不合格食品,其中,有6批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題。
 
抽檢信息顯示,這6批次不合格食品分別為羅莊區(qū)為客海鮮大排檔飯店加工的涼拌蟄頭,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;威海臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)潤(rùn)之福超市銷售的標(biāo)稱為青島海之酵食品有限公司生產(chǎn)的鮮味海帶絲(生產(chǎn)日期/批號(hào):2023/9/13,規(guī)格型號(hào):60克/袋),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東營(yíng)市商業(yè)大廈有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為山東澳華食品有限公司生產(chǎn)的老式蛋糕(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024/2/26,規(guī)格型號(hào):500克/盒),防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;榮成市港灣福源超市銷售的標(biāo)稱為威海市龍鳳祥食品有限公司委托煙臺(tái)市吉食林商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的喜餅(烘烤類糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024/2/24,規(guī)格型號(hào):520克/袋),檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;高密市聚緣升大蝦火鍋店購(gòu)進(jìn)的南美白對(duì)蝦,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;煙臺(tái)振華量販超市有限公司高新區(qū)科技廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱為青州市成盛食品有限公司生產(chǎn)的山楂片,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期過量攝入鋁超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,腌制水產(chǎn)品(僅限海蜇)中鋁的最大殘留限量值(以即食海蜇中Al計(jì))為500mg/kg。
 
防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,加工食用菌和藻類中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))的最大使用量為0.5g/kg。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害,但長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,二氧化硫(以二氧化硫殘留量計(jì))在鮮水產(chǎn)(僅限于海水蝦蟹類及其制品)中的最大使用量為0.1g/kg。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))的最大使用量為0.5g/kg。
 
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
 
部分不合格食品信息
序號(hào) 食品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 備注
2 涼拌蟄頭 / / 羅莊區(qū)為客海鮮大排檔飯店 山東省臨沂市羅莊區(qū)羅莊街道雙月湖路中段45號(hào) 散裝稱重 / 2023/11/21 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))║697║mg/kg║≤500
7 南美白對(duì)蝦 / / 高密市聚緣升大蝦火鍋店 山東省濰坊市高密市密水街道鳳凰大街(西)969號(hào)1幢1號(hào)商業(yè)房 / / 2024/2/24 二氧化硫殘留量║0.554║g/kg║≤0.1
8 鮮味海帶絲 青島海之酵食品有限公司 青島市黃島區(qū)王臺(tái)街道環(huán)臺(tái)路91號(hào) 威海臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)潤(rùn)之福超市 山東省威海市臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)蔄山鎮(zhèn)中韓路和永樂路交匯處西北方向 60克/袋 藍(lán)酵 2023/9/13 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.548║g/kg║≤0.5
15 老式蛋糕 山東澳華食品有限公司 山東省德州市陵城區(qū)臨齊街道 東營(yíng)市商業(yè)大廈有限責(zé)任公司 山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)文匯街道濟(jì)南路80號(hào) 500克/盒 贊口福和圖形商標(biāo) 2024/2/26 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.17║/║≤1
18 山楂片 青州市成盛食品有限公司 青州市王墳鎮(zhèn)辛莊村 煙臺(tái)振華量販超市有限公司高新區(qū)科技廣場(chǎng)店 煙臺(tái)高新區(qū)科技大道89號(hào)(科技廣場(chǎng)負(fù)一層) / / 2023/11/8 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.559║g/kg║≤0.5;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.23║/║≤1
22 喜餅(烘烤類糕點(diǎn)) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:煙臺(tái)市吉食林商貿(mào)有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:威海市龍鳳祥食品有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)珠璣路春晟小區(qū)宅樓2號(hào)
委托生產(chǎn)企業(yè)地址:山東省威海市文登經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)深圳路32-5號(hào)
榮成市港灣福源超市 山東省威海市榮成市港灣街道辦事處山海城東區(qū)3號(hào) 520克/袋 譽(yù)文馨 2024/2/24 檸檬黃║0.0192║g/kg║不得使用
(來源:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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