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北京智云達(dá)——真假蜂蜜檢測
時(shí)間:2014-07-21 13:52:53 作者:管理員 來源:北京智云達(dá)科技有限公司 點(diǎn)擊:1150次

北京智云達(dá)——真假蜂蜜檢測


事件:溫州吳先生想要了解購買的蜂蜜是否摻假,遂致電食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心,咨詢后快遞送檢。


檢測樣品:棗花+荊條蜜混合、洋槐蜜


檢測項(xiàng)目:果糖和葡萄糖含量、淀粉和糊精含量


檢測儀器:蜂蜜果糖、葡萄糖速測盒、造假蜂蜜糊精速測盒


檢測結(jié)果:

1、兩個(gè)樣品果糖和葡萄糖含量均在60%以上,符合國家標(biāo)準(zhǔn)

2、兩個(gè)樣品中淀粉和糊精含量均為0。


檢測地點(diǎn):食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心


檢測過程:

一、檢測項(xiàng)目:

果糖和葡萄糖含量


實(shí)驗(yàn)儀器:蜂蜜果糖、葡萄糖速測盒

樣品


1.用 0.2ml 塑料吸管取蜂蜜樣品滴加 1 滴到離心管中,再加入 2ml 蒸餾水(或純凈水),蓋緊上蓋,上下?lián)u動(dòng) 30 次。


2.用0.2ml塑料吸管吸取上述稀釋后的樣品溶液,向另一支離心管中滴加1滴。滴加 10 滴果糖和葡萄糖試劑,蓋緊上蓋,左右搖動(dòng) 5 次。


3.將樣品顯色管放入沸水浴中加熱 5 分鐘,取出,再加入 1.5ml 蒸餾水(或純凈水),蓋緊上蓋,上下?lián)u動(dòng)3次。


4.把樣品顯色管與果糖和葡萄糖比色卡比對,即可讀出樣品中果糖和葡萄糖的含量。1、3管為樣品,均大于60%,符合國家標(biāo)準(zhǔn)。


二、檢測項(xiàng)目:淀粉和糊精含量


實(shí)驗(yàn)儀器:蜂蜜中淀粉、糊精速測盒


1、取一支檢測管,加入約 1mL 蜂蜜樣品,加入約 3mL 的純凈水,振搖混溶,滴入 3 滴速測液,搖勻。


2、5-20min 內(nèi)觀察試管溶液顏色變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果,檢測管的顏色為黃色,表明不含淀粉糊精。(常蜂蜜檢測管的顏色為黃色或淡黃色。如果試管溶液變?yōu)樽厣蜃仙蜃刈仙?,可確定樣品中含有糊精,如果測試液變?yōu)榛疑蚧宜{(lán)色,或出現(xiàn)灰色或灰藍(lán)色沉淀,可確定樣品中含有淀粉。其顏色隨糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。)


如果大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電北京智云達(dá)科技有限公司食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心免費(fèi)送檢熱線電話:400-81-12315!


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