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果蔬中的農(nóng)藥殘留問題一直嚴重影響果蔬食用品質(zhì),加之農(nóng)殘超標對人體健康潛在危害嚴重,所以及時做好身邊果蔬的農(nóng)殘檢測顯示十分必要。北京智云達科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的果蔬中農(nóng)藥殘留速測卡,可快速、定性檢測果蔬中的農(nóng)藥殘留是否超標。
定性檢測是指通過顏色來辨別農(nóng)藥殘留是否超標。定性測量只要知道一個物理量的性質(zhì)即可,檢測時農(nóng)藥和速測卡白色藥劑部位發(fā)生反應,根據(jù)反應后的顏色變化辨別農(nóng)藥殘留是否超標。定性檢測的結(jié)果只能顯示是與否,不能檢測出里面具體的含量。定量測量不僅要知道變化趨勢,還要確定出具體的量。
農(nóng)殘速測卡的測定方法
表面測定法(粗篩法)
1. 擦去蔬菜表面泥土,滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2. 取一片速測卡,將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。
3. 放置 10min 以上進行預反應,預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
4. 將速測卡對折,用手捏 3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。
5. 每批測定應設(shè)一個純凈水的空白對照卡。
整體測定法
1. 選取有代表性的蔬菜樣品,擦去表面泥土,剪成 1cm左右見方碎片,取 5g 放入帶蓋瓶中,加入 10mL 純凈水,震搖 50 次,靜置 2min 以上。
2.取一片速測卡,用白色藥片沾取提取液,放置 10min 以上進行預反應,預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
3.將速測卡對折,用手捏 3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。
4.每批測定應設(shè)一個純凈水的空白對照卡。
結(jié)果判定:
與空白對照卡比較,白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果(不合格),不變藍為強陽性結(jié)果,說明農(nóng)藥殘留量較高,顯淺藍色為弱陽性結(jié)果,說明農(nóng)藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡顏色相同,為陰性結(jié)果(合格)。對陽性結(jié)果的樣品,可用其它分析方法進一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。
附加說明:
1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中,含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時,可采取整株(體)蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜,也可采取整株(體)蔬菜浸提的方法,減少色素的干擾。
2.當溫度條件低于 37℃,酶反應的速度隨之放慢,藥片加液后放置反應的時間應相對延長,延長時間的確定,應以空白對照卡用(體溫)手指捏 3min 時可以變藍,即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性??瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤砻婢彌_溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤,二是溫度太低。
3.速測卡對農(nóng)藥非常敏感,測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑,以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥,都會造成對照和測定藥片不變藍。
4.紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準,3min后藍色會逐漸加深,24 小時后顏色會逐漸退去。
執(zhí)行標準:Q/HD ZDR003-2009
本文關(guān)鍵詞:果蔬農(nóng)藥殘留 農(nóng)殘速測卡
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