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哪些人需要攝入營養(yǎng)補劑?
營養(yǎng)補劑的推出,只是作為日常飲食的一種補充,而不能完全代替營養(yǎng)豐富的天然食品。
“營養(yǎng)補劑能夠強化食品中所缺乏的營養(yǎng)成分,但是,它們并不能代替健康的天然食品。”美國營養(yǎng)協(xié)會的發(fā)言人戴維·格羅特說。
不過,有一些人還是需要攝入營養(yǎng)補劑,因為他們所需要的維生素以及微量元素,僅靠天然食品,很難保證充足的供應(yīng)量。這些人群包括:
●懷孕的婦女。 ●哺乳期的婦女。 ●長期吃素的人。 ●有食物變態(tài)反應(yīng)或者無法吃天然食品的人。 ●老年人。 ●運動員。 ●患有癌癥、腎臟疾病、心血管疾病或者骨骼疾病的人。
不論人們是否需要營養(yǎng)補劑,統(tǒng)計數(shù)字顯示,很多人都在購買營養(yǎng)補劑。以下就是《營養(yǎng)補劑商業(yè)》雜志調(diào)查發(fā)現(xiàn)的十種最流行營養(yǎng)補劑,以及營養(yǎng)專家的解讀。
1 復(fù)合維生素
復(fù)合維生素補劑的銷售額領(lǐng)跑所有營養(yǎng)補劑,而且理由很充分。長期以來,人們一直認為,攝入復(fù)合維生素與微量元素補劑,是保證滿足日常營養(yǎng)元素需要的“保險措施”。
“只要你選擇的是適合自己年齡和性別的復(fù)合維生素補劑,每天攝入一次,是不會帶來什么副作用的,”格羅特說,“你可以每天攝入一次復(fù)合維生素補劑,也可以只在飲食供應(yīng)不充分的日子里攝入。不過,與攝入復(fù)合維生素補劑相比,確保維生素充足供應(yīng)的最佳辦法,還是通過天然食品?!?
2 正餐替代補劑
很多人并不把正餐替代補劑當成是營養(yǎng)補劑。但由于它只是正常飲食的一種補充,所以,還是入選了本文。
對于那些由于疾病等原因,無法進食天然食品的人來說,正餐替代補劑的確是很好的替代選擇。但是,格羅特指出,只要有可能,還是應(yīng)該盡量選擇營養(yǎng)豐富的純天然食品。
至于正餐替代補劑對控制體重的作用,專家們認為,使用正餐替代補劑的確有助于控制熱量的攝入,不過,只有和鍛煉以及良好的飲食計劃和健康的生活方式結(jié)合起來,它們才能真正地發(fā)揮作用。
3 運動營養(yǎng)補劑
運動營養(yǎng)補劑所包含的品種非常多,包括運動能力增強補劑,以及減體重補劑等。其存在形式也非常多樣化,有粉末狀的,有藥片形的,也有膠囊和飲料形式的。其中,最受歡迎的是肌酸、氨基酸、蛋白粉和減脂劑。
“這類補劑產(chǎn)生效果的速度比較緩慢,你不可能在使用一周之后,肌肉就增加好幾磅。但是,研究表明,如果恰當使用,它們能帶給你一定的優(yōu)勢,但絕不是壓倒性的優(yōu)勢?!睜I養(yǎng)學博士安德魯·修阿說。
佩恩大學運動營養(yǎng)學主任克莉斯·克拉克博士說,她為大學生選擇運動營養(yǎng)補劑的時候,是非常慎重的?!拔覀冎饕€是通過選擇天然食品,合理安排進餐和補充液體的時間,來增強運動員的運動能力。除了在訓練和比賽之后使用一些營養(yǎng)補劑來促進肌肉恢復(fù)之外,一般情況下,我會勸阻運動員使用運動營養(yǎng)補劑?!?
她更喜歡讓運動員喝巧克力牛奶,她認為,這種包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物和水分的飲料,是非常好的促進身體恢復(fù)的飲料。
“肌酸是目前最流行的運動營養(yǎng)補劑之一。大量的研究表明:肌酸能促進短跑、舉重等從事短時間、高強度運動項目的運動員的肌肉恢復(fù),”克拉克說,“但是,肌酸對耐力性運動項目的運動員以及業(yè)余水平的運動員,并沒有十分明顯的效果?!贝送?,克拉克還建議任何使用肌酸的人,都要多喝水,以避免身體脫水。
“在一些運動營養(yǎng)補劑中,還含有興奮性成分,”克拉克說,“比如,一些運動營養(yǎng)補劑,為了增強運動員的運動能力,會添加咖啡因。即便如此,運動營養(yǎng)補劑也不是靈丹妙藥,而只能是作為健康飲食和科學訓練的一種補充?!?
與攝入運動營養(yǎng)補劑相比,克拉克更愿意直接選擇含有咖啡因的飲料?!澳阃耆梢酝ㄟ^喝咖啡達到同樣的運動能力,而且,這樣做也更安全。而運動營養(yǎng)補劑中,常會含有一些秘密的成分,可能會對身體具有潛在的危險性?!?
4 鈣
在國人的飲食中,普遍缺乏鈣元素。但是,專家指出,只要有可能,你都應(yīng)該通過選擇鈣含量豐富的食品,比如奶制品、營養(yǎng)強化食品、綠色蔬菜、大豆、魚和葡萄干等來補鈣。
據(jù)《2005年美國膳食指導(dǎo)方針》推薦,每天攝入三份低脂肪,或者脫脂的奶制品,就能滿足一天的鈣需求量。雖然奶制品是最佳的鈣元素來源,但是,有很多人都不能攝入奶制品。
“很多人誤解了乳糖敏感和乳糖不耐受,以為自己屬于乳糖不耐受人群,”格羅特說,“如果你并沒有被專家診斷為乳糖不耐受,請再給奶制品一次機會。剛開始的攝入量不要太大,你可以在進餐的時候攝入少量的奶制品,或者嘗試一些乳糖含量較低的奶制品,比如陳年奶酪,或者酸奶。”
“如果你一定要選擇含鈣的營養(yǎng)補劑,最好是選擇檸檬酸鈣,或者是乳酸鈣。因為這兩種形式的鈣鹽,最容易被身體吸收?!备窳_特說。
5 B族維生素
B族維生素包括硫胺(維生素B1)、煙酸、核黃素、維生素B3、維生素B6和維生素B12。專家們指出,很多人其實并不需要攝入這類補劑。
“有些人之所以喜歡攝入B族維生素補劑,是因為他們認為,B族維生素能幫助他們減輕壓力,提高生活質(zhì)量?!备窳_特說,“但是,并沒有太多的科研成果證實這樣的說法。此外,在我們的日常飲食中,本身就含有豐富的B族維生素?!?
只有一種情況例外,那就是老年人可能需要額外補充維生素B12,因為,當年紀變大之后,從食物中吸收的維生素B12會減少。所以,大多數(shù)人都應(yīng)該放棄攝入B族維生素補劑,只要多攝入一些谷物類食品、綠色蔬菜、橙汁和營養(yǎng)強化食品,就能獲得充足的B族維生素。不過,患有某些疾病,或者攝入一些能影響維生素吸收的藥物的人,可能會需要攝入B族維生素補劑。
6 維生素C
很多人經(jīng)常攝入維生素C的原因,是為了預(yù)防感冒。雖然,攝入維生素C也許能減輕感冒的嚴重程度或者是持續(xù)時間,同時也不會造成什么傷害,但由于維生素C是一種水溶性的維生素,不可能在體內(nèi)儲存,多余的部分會很快被身體排泄到體外。
如果你正處于受傷后的恢復(fù)階段,攝入維生素C也許會有所幫助。不過,對一般人來說,只需要攝入富含維生素C的天然食品就可以了。富含維生素C的天然食品包括橙子、辣椒、柚子、桃子、木瓜、菠蘿、西蘭花、草莓、西紅柿和甜瓜。
7 氨基葡萄糖和軟骨素
那些關(guān)節(jié)疼痛的人,經(jīng)常會攝入這兩種營養(yǎng)補劑。不過單獨使用其中的一種并不能明顯緩解關(guān)節(jié)炎患者的疼痛,只有二者聯(lián)合應(yīng)用,才能對緩解關(guān)節(jié)疼痛有一定效果。
“大約40%的骨關(guān)節(jié)炎患者,在連續(xù)4〜8周、每天聯(lián)合攝入1500毫克氨基葡萄糖以及1200毫克軟骨素硫酸鹽之后,都看到了不錯的療效?!憋L濕病學家愛德華·巴爾特說,“不過,大多數(shù)患者在攝入氨基葡萄糖和軟骨素的同時,還攝入了鎮(zhèn)痛劑,比如羥苯基乙酰胺。”
8 順勢療法藥物
從嚴格意義上來說,順勢療法藥物并不屬于膳食營養(yǎng)補劑,盡管如此,它們?nèi)匀皇且粋€受歡迎的營養(yǎng)補劑類別。
順勢療法是一種可以追溯到18世紀晚期的醫(yī)學哲學。其原理是基于我們的身體具有自我康復(fù)的本能。所以,如果某些物質(zhì)會導(dǎo)致健康的身體產(chǎn)生一些疾病癥狀,那么,讓生病的人攝入非常微量的導(dǎo)致疾病癥狀的物質(zhì),反而可能會使疾病治愈。
“一般來說,順勢療法是有益的,因為藥物的使用量是非常微量的,并不會導(dǎo)致有害的后果,”格羅特說,“ 但是,目前市面上出現(xiàn)了一些打著順勢療法藥物的幌子,大行其道的營養(yǎng)補劑,并聲稱能清潔腎臟、肝臟以及其他人體組織。其實,它們并不是嚴格意義上的順勢療法藥物。”
格羅特建議大家在使用打著順勢療法藥物旗號的營養(yǎng)補劑之前,先咨詢有關(guān)專家,不要自己盲目嘗試。
9 維生素D
很多人的維生素D攝入量都是不充足的?!澳壳肮俜酵扑]的維生素D攝入量,并不足以幫助我們預(yù)防慢性疾病和骨質(zhì)疏松癥,”維生素D研究專家邁克爾·霍利克說,“所有的證據(jù)都表明,從嬰兒到成年人,都可以每天攝入高達1000國際單位的維生素D,而不會有中毒的危險。”
霍利克建議大家每天都攝入維生素D補劑,或者確保充足的日照量,以便確保血液中的維生素D保持在恰當?shù)乃健?
此外,還應(yīng)該攝入多樣化的,富含維生素D的食品,比如營養(yǎng)強化牛奶、麥片粥、鮭魚和金槍魚。想通過日曬增加體內(nèi)維生素D含量的人,最好是事先咨詢一下皮膚科醫(yī)生。
10 魚油/動物油補劑
“市面上出售的這類營養(yǎng)補劑,95%都是來自于魚類,而不是動物油,”瑞恩說,“除非醫(yī)生建議你使用魚油補劑來對付心臟病或者高甘油三酯,否則,你就不應(yīng)該攝入魚油補劑?!彼虼拇髮W的研究員,美國心臟協(xié)會(AHA)營養(yǎng)委員會的主席——愛麗絲·利希滕斯坦說。
“研究表明,歐米茄-3脂肪酸的確具有保護心臟的作用,所以,美國心臟協(xié)會建議人們每周攝入脂肪含量比較高的魚類兩次?!崩k固拐f,“不過,研究并沒有表明,補充魚油補劑,對健康人也有同樣的益處?!崩k固寡a充道:“很多人誤認為魚油可以降低膽固醇水平,而實際情況卻并非如此。”
如果你不喜歡吃那些脂肪含量較高的魚,比如鮭魚,利希滕斯坦建議你吃其他類型的魚,比如,罐裝的金槍魚(但應(yīng)該避開那些裹上面包糠之后烹制的魚類,尤其是油炸的魚類)。
專家們指出,雖然很多食品,比如蓖麻油、大豆、亞麻籽和核桃,都富含歐米茄-3脂肪酸,但是,它們都不能完全取代脂肪含量比較高的魚類。
盡管如此,專家仍建議大家攝入歐米茄-3脂肪酸補劑,因為,大多數(shù)人都沒能做到美國心臟協(xié)會推薦的每周吃兩次富含脂肪的魚類。此外,由于害怕水產(chǎn)品中的水銀殘留對健康造成危害,要想全靠食物確保充足的歐米茄-3脂肪酸供應(yīng),難度還是蠻大的。
本文關(guān)鍵詞:營養(yǎng)補劑 專家解讀
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