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食安知識

壽司、奶茶等流行美食缺陷不少
時間:2014-09-03 16:09:04 來源:轉(zhuǎn)載 點擊:1609次

美味食物總令人垂涎欲滴,以致卷起了一陣陣流行旋風(fēng)。香港《明報》近日披露,這些流行美食暗藏著一些健康隱患。《生命時報》記者邀請國家二級營養(yǎng)師王旭峰教您怎樣吃才能彌補這些美食的健康缺陷。


骨湯拉面高油高鹽。拉面味道濃郁、湯美味濃。其實高脂高鹽,常吃會導(dǎo)致肥胖,易誘發(fā)心腦血管疾病。


專家建議:吃拉面最好不要喝湯,因為脂肪主要在湯中。點餐時可搭配一份綠葉菜,其富含膳食纖維,有助于減少脂肪吸收。


珍珠奶茶添加劑多。珍珠奶茶的滑膩口感,是靠添加植脂末實現(xiàn)的,其中含有反式脂肪酸,大量攝入易導(dǎo)致心血管疾病和糖尿病。


專家建議:盡量少喝街邊的飲料,如購買應(yīng)選小杯的。家庭自制奶茶很方便,只需在泡好的紅茶中,按照1:3的比例加入牛奶即可。


水煮魚辛辣油膩。水煮魚味重油多,高脂高鹽。太過辛辣的食物對消化道有強(qiáng)烈刺激,嚴(yán)重時會誘發(fā)潰瘍。


專家建議:吃辣味食物前可先喝杯酸奶,這樣可在胃里形成一層保護(hù)膜,避免辣椒刺激。吃時可放一片面包或饅頭,先把魚肉上的油吸出,避免攝入過量的脂肪。    


日本壽司升糖快。日本壽司如果蘸太多醬油,會攝取額外鹽分。做壽司用的日本珍珠米,升糖指數(shù)高于一般大米,糖尿病人不宜多吃。


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