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首先,聞氣味,新鮮的是撲鼻的肉香,變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味。
其次,看外形,新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分后,邊角干燥。
然后,看顏色,健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬于正常;黑色要么不是新鮮的,或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
溫馨提醒:最好少買熟肉制品,因?yàn)榧庸ず蠛茈y以分辨是否病死肉,最好自己親自做。
本文關(guān)鍵詞:如何鑒別雞肝
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