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北京市食品藥品監(jiān)督管理局為加強兒童食品和校園周邊食品安全監(jiān)管，近日重點對校園內學生食堂、食品經(jīng)營單位、向學校供餐的集體用餐配送單位開展集中整治，嚴防食物中毒。包括所有的食品、原材料、食品添加劑進行檢查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器、餐具等進行全面徹底的清洗消毒。

專項整治將對校園周邊餐飲服務單位進行逐戶檢查，對不符合經(jīng)營條件的經(jīng)營者能規(guī)范的限期督促其整改、規(guī)范，不能規(guī)范的堅決依法取締，嚴厲查處無證經(jīng)營食品行為。杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

食物中毒

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。

食物中毒的原因

由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

食物中毒的危害

食物中毒輕者惡心、嘔吐，出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克甚至死亡。

食物中毒的預防

1.搞好餐廚衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質肉類。

2．冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。

3、烹調時要生熟分開，避免交叉污染。

4、腌臘罐頭食品，食前應煮沸６～10分鐘。

5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒動植物。

食物中毒的檢測

北京智云達科技有限公司考慮了近幾年來全國所發(fā)生的常見化學性食物中毒種類，推出了ZYD-JX急性中毒快檢箱，此快檢箱適用于專門針對食物中毒而設計，是衛(wèi)生監(jiān)督部門現(xiàn)場快速篩查食物中毒原因的理想工具。

學校人群密集，用具、容器、餐具等清洗消毒不徹底很容易引發(fā)食物中毒，除了加強監(jiān)管外，還要企業(yè)自律做好檢測工作。

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