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校園周邊零食一直是家長和學(xué)校較為關(guān)心的,這些周邊零食健康情況令人堪憂,有的辣條、薯?xiàng)l類產(chǎn)品添加劑多達(dá)十幾種,長期食用嚴(yán)重影響正在生長發(fā)育期的兒童。家長平時應(yīng)有意識地將零食分級,幫助孩子控制每類食品的攝入量。
兒童零食需分級管理
日前,央視曝光了廉價(jià)辣條致癌的消息,引來不少家長的擔(dān)心。兒童的零食該如何選擇呢?專家表示,兒童正處于生長發(fā)育期,家長平時應(yīng)有意識地將零食分級,幫助孩子控制每類食品的攝入量。
校園周邊零食存健康隱患
辣條是一種孩子們非常喜愛的小食品,在學(xué)校周圍的小賣店里經(jīng)??梢钥吹?。不過近日,央視曝光了校園周邊小賣部一些廉價(jià)辣條含有大量添加劑,并過量使用食用鹽,可能致癌。
12月3日,記者在朝陽區(qū)幾所小學(xué)周邊走訪發(fā)現(xiàn),不少學(xué)生熱衷于廉價(jià)零食,如風(fēng)味辣條、牛板筋、魷魚絲等。
記者注意到,這些兒童零食都含有不少食品添加劑。以一款1元的重慶風(fēng)味辣條為例,其中食品添加劑就含有8種,其配料表依次為面筋、面粉、水、植物油、白糖、味精、食用鹽,天門冬酰苯丙氨酸甲酯、環(huán)己基氨基磺酸鈉、食用香精等。
國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌指出,像辣條這類小零食,本身沒有什么營養(yǎng),吃的是口味。同時包裝簡陋,含大量食品添加劑,食用后可能會缺鋅,會影響身高和智力發(fā)育。“經(jīng)常吃辣條,可能會引起腸胃消化不良,出現(xiàn)便秘以及腸胃炎、痔瘡等,甚至有些人吃辣條后引起胃腸道受刺激而痙攣。同時一些零食含鹽量、添加劑超標(biāo),也會增加健康風(fēng)險(xiǎn)?!?
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒則表示,像辣條這類小食品并不是健康食品,建議兒童少吃為好?!耙恍┬×闶匙畲蟮膯栴}在于從原料到生產(chǎn),可能存在諸多不符合食品生產(chǎn)要求的地方,如三無產(chǎn)品,小作坊生產(chǎn),生產(chǎn)設(shè)施簡陋,大量使用香料來掩蓋原料的劣質(zhì)等。”
兒童零食應(yīng)按營養(yǎng)分級
零食對于孩子是不是洪水猛獸?兒童又該如何選擇零食呢?
309醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張曄表示,青少年兒童處在新陳代謝旺盛的生長期,由于胃容量有限或攝入量不足,可以適量加餐以補(bǔ)充能量。適量、適時和適當(dāng)供給零食,對兒童的生長發(fā)育有益處,也能增加樂趣。但如果零食選擇不當(dāng)或過量食用,也會擾亂消化系統(tǒng)的正常活動規(guī)律,影響正餐攝入量,從而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,危害健康。“建議家長平時應(yīng)有意識地將零食分級,幫助孩子控制每類食品的攝入量。”
其實(shí)早在2007年,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中國營養(yǎng)學(xué)會就聯(lián)合發(fā)布了《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》。根據(jù)食物中營養(yǎng)素的含量和分布,將零食分為可以經(jīng)常食用、適當(dāng)食用和限制食用三類,國外也有按交通燈的原則分為紅燈、黃燈和綠燈這三類零食,便于小兒能簡易理解和掌握。
張曄建議,食欲良好的正常小兒,最好選擇一些高營養(yǎng)、低能量的天然食品作為零食,而已經(jīng)超重或肥胖的兒童青少年,要嚴(yán)格控制零食的種類和供應(yīng)量(攝入量不超過每日總能量的10%-15%),零食一定要遵循低脂、低糖和低鹽的原則。
本文關(guān)鍵詞:校園周邊零食健康隱患多 兒童零食需分級管理
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