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咸鴨蛋蛋黃紅似血 顏色太深別吃
時間:2014-12-15 17:05:05 來源:齊魯晚報 點擊:1182次

近日,家住長清的張女士在超市買了20多個咸鴨蛋,回家打開一看,發(fā)現鴨蛋蛋黃的顏色比正常鴨蛋蛋黃紅很多,近似于血色,并且蛋黃為團狀,不均勻.業(yè)內人士提醒說,顏色稍深沒問題,太深不能吃。


張女士告訴記者,從外觀上看,這些咸鴨蛋與普通的鴨蛋并無差異?!盎氐郊液螅揖椭罅?個鴨蛋,誰知打開正準備吃時,發(fā)現里面的蛋黃特別紅,紅得有點不正常?!睆埮空f,他們家喜歡吃咸鴨蛋,這次碰上超市搞活動,就一次買了20多個,回家打開后卻發(fā)現咸鴨蛋的蛋黃顏色比普通的紅很多。


張女士隨后又打開3個煮熟的咸鴨蛋和3個生的咸鴨蛋,發(fā)現蛋黃的顏色都是血紅色,生的咸鴨蛋蛋黃呈團狀,不均勻。張女士稱,用鼻子聞打開的咸鴨蛋,并無異味,捏了一小塊蛋黃品嘗了一下,也覺得和普通咸鴨蛋味道差不多,但是沒敢下咽。


張女士隨后給記者發(fā)來一張照片(如上圖),左面的鴨蛋是普通鴨蛋的蛋黃,右面的是紅色鴨蛋蛋黃,從照片的顯示上看,兩者之間的顏色對比還是比較明顯的,右側的要比左側的蛋黃紅很多。


“這種紅心蛋是一種特殊品種的散養(yǎng)鴨子下的蛋,這種鴨子吃的都是糧食,不吃飼料,下的就是紅心蛋,質量要比普通蛋好?!背泄ぷ魅藛T稱,可以放心食用。


記者走訪了七里鋪幾家賣鴨蛋的商鋪。“鴨子如果吃了含有豐富胡蘿卜素的糧食飼料,如玉米、胡蘿卜等,其蛋黃的顏色會發(fā)紅,因為蛋黃的顏色是由胡蘿卜素決定的,含量多了,顏色就會深一點,但也只是比一般蛋黃顏色稍深一點,差別不是太大?!蓖趵习宸Q,用糧食喂鴨子的成本高,許多養(yǎng)殖戶不會用純糧食喂養(yǎng)鴨子,更不會散養(yǎng),因為散養(yǎng)會讓鴨子產蛋量下降。


一位常年賣鴨蛋的李女士告訴記者,鴨蛋蛋黃稍微有點紅是正常的,但是如果太紅那就不正常了,可能是個別養(yǎng)鴨戶為了迎合消費者的心理,在飼料中摻加化學色素所致,最好別吃。長期食用對身體會造成傷害。


濟南市食品與藥品監(jiān)督管理局的相關工作人員稱,如果消費者買到蛋黃顏色特別深的鴨蛋或雞蛋,最好不要食用。


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