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食品企業(yè)檢測方案

中式香腸質(zhì)量快速檢測解決方案
時間:2014-12-31 15:04:51 作者: 來源:北京智云達(dá)科技有限公司 點(diǎn)擊:2021次

按照GB/T 23493-2009中對中式香腸的定義,中式香腸包括臘腸、風(fēng)干腸,是以畜禽等肉為主要原料,經(jīng)切碎或絞碎后按一定比例加入食鹽、酒、白砂糖等輔料拌勻,腌漬后充填入腸衣中,經(jīng)烘焙或晾曬或風(fēng)干等工藝制成的生干腸制品。中式香腸作為我國傳統(tǒng)食品深受廣大消費(fèi)者的喜愛。質(zhì)量有保證的香腸才是我們喜愛的美食,而不過關(guān)的香腸甚至可能會成為毒物,據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》2014年12月報(bào)道,江西高安大量病死豬肉甚至包括口蹄疫病死豬豬肉銷往7個省市,一時間人心惶惶,讓人們對豬肉及豬肉制品的質(zhì)量極其關(guān)注,在這種食品安全事件頻發(fā)的社會環(huán)境下,中式香腸作為受消費(fèi)者歡迎的肉制品,其質(zhì)量也要得到十分的重視,相關(guān)食品企業(yè)更要對肉類原材料及加工過程嚴(yán)格把關(guān),才能保證香腸質(zhì)量,最大程度保證食品安全。香腸中常見的食安隱患有病死豬肉、抗生素、酸價、過氧化值、微生物、色素、亞硝酸鹽等。為了保證香腸質(zhì)量,智云達(dá)科技有限公司根據(jù)常見的質(zhì)量隱患為相關(guān)食品企業(yè)提供質(zhì)量快速檢測產(chǎn)品方案,供有需要的企業(yè)進(jìn)行參考、選購。


編號

檢測項(xiàng)目

檢測產(chǎn)品

1

病死豬肉

ZYD-FBR 病害肉快速檢測儀

病害肉速測盒

2

新鮮度

肉類水分速測儀

畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測儀

注水肉速測試紙

肉類新鮮度速測盒

3

抗生素

氯霉素ELISA速測試劑盒

氟喹諾酮ELISA速測試劑盒

磺胺多殘留ELISA速測試劑盒

呋喃西林ELISA速測試劑盒

四環(huán)素類ELISA速測試劑盒

鏈霉素ELISA速測試劑盒

慶大霉素ELISA速測試劑盒

恩諾沙星ELISA速測試劑盒

4

微生物

ZYD-WSW食品微生物檢測箱

5

色素

肉制品中色素速測盒

6

亞硝酸鹽

ZYD-F03食品安全快速檢測儀

ZYD-F04食品安全快速檢測儀

ZYD-F05食品安全快速檢測儀

ZYD-F06食品安全快速檢測儀

ZYD-F10食品安全快速檢測儀

ZYD-FBR 病害肉快速檢測儀

ZYD-F-L6 食品安全快速檢測儀(六通道)

ZYD-F亞硝酸鹽快速檢測儀

ST-1F/NO2 亞硝酸鹽快速檢測儀

SMART-02F 多功能食品安全檢測儀

SMART-01FA) 多功能食品安全檢測儀  

PCS 多功能食品安全檢測儀

亞硝酸鹽速測盒

亞硝酸鹽速測管

食品中亞硝酸鹽速測試紙

 



本文關(guān)鍵詞:

涉及產(chǎn)品

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