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吃完豬耳幼兒腹痛難忍 竟是硝酸鹽中毒
時間:2015-02-12 14:13:11 來源:齊魯晚報 點擊:1033次

2日下午,家住市中區(qū)的孟先生一家在飯店聚餐,飯后一家人便回了家。但是半個多小時后,孟先生和兒子樂樂(化名)雙雙出現(xiàn)了中毒的癥狀,僅4歲半的樂樂更是四肢顏色發(fā)青,病情嚴(yán)重。


11日,記者從礦務(wù)局醫(yī)院董兆華主任處了解到,2日下午醫(yī)院接診了一例因吃了涼拌豬耳朵,父子雙雙亞硝酸鹽中毒的事件。據(jù)了解,2日,家住市中區(qū)的孟先生一家在飯店聚餐,誰曾想到回到家半個小時后,孟先生和兒子雙雙出現(xiàn)中毒的癥狀,孟先生由于是成人中毒不深,但是兒子樂樂先是感覺到肚子疼痛難忍,后又嘔吐不止,手腳、嘴唇均發(fā)青。情況危急,妻子趕緊將父子倆送往棗莊礦務(wù)局醫(yī)院進行救治,經(jīng)醫(yī)生診治確定為亞硝酸鹽中毒。所幸經(jīng)過一系列住院治療,父子倆雙雙脫離危險,平安出院。


據(jù)了解,亞硝酸鹽廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑亞硝基化合物在天然食物中含量很少,卻常常潛藏在一些經(jīng)過特殊加工如腌制、臘制、發(fā)酵的食物以及一些腐爛的蔬菜中。有知情人士向記者透露,涼菜、腌制食物使用亞硝酸鹽,除了成色比較靚外,還會使其腌制、發(fā)酵后重量不會“縮水”。


棗莊礦務(wù)局醫(yī)院兒科主任董兆華表示:“不要吃街邊流動攤上食物,放置時間長的路邊食物,自身會有微生物分解,產(chǎn)生亞硝酸鹽。同時,不要大量食用剛腌的菜,腌菜時鹽應(yīng)多放,至少腌15天以上再食用。另外肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴(yán)格按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不可多加;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜?!?



本文關(guān)鍵詞:豬耳硝酸鹽中毒

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