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“呷哺”小肥羊等被曝豬血冒充鴨血降低成本
時(shí)間:2015-03-16 09:35:28 來(lái)源:京華時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:1031次

昨天,央視報(bào)道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐飲企業(yè)用低廉價(jià)格的豬血冒充鴨血;而街邊麻辣燙甚至還非法添加強(qiáng)致癌物甲醛。對(duì)此,呷哺呷哺、小肥羊昨天均發(fā)聲明表示已暫停銷(xiāo)售鴨血產(chǎn)品,不過(guò)小肥羊僅下架了涉事餐廳的相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)于“鴨血”供應(yīng)商是誰(shuí),雙方均未披露,只是稱(chēng)繼續(xù)調(diào)查并及時(shí)對(duì)外通報(bào)。


■央視曝光


豬血冒充鴨血降低成本


據(jù)央視報(bào)道,有觀眾舉報(bào),北京市場(chǎng)九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。為此,記者在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和街邊麻辣燙攤位采訪(fǎng)。麻辣燙的老板直接告訴記者,鴨血全是假的,都是用豬血做的,里面兌了很多東西。


記者隨后又在海淀區(qū)的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分別打包了一份鴨血。隨后記者又到海淀一家連鎖餐館點(diǎn)了一份風(fēng)味鴨血。


記者后來(lái)將來(lái)自于小肥羊、呷哺呷哺、某連鎖餐廳以及街邊麻辣燙的“鴨血”樣品送到中國(guó)檢科院綜合檢測(cè)中心。


檢測(cè)報(bào)告顯示,三家餐廳的樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假。


據(jù)了解,目前北京市場(chǎng)上的豬血價(jià)格為每斤一兩元錢(qián),而鴨血?jiǎng)t是四五元錢(qián)。企業(yè)用豬血造假可以降低成本,從中牟利。


非法添加強(qiáng)致癌物甲醛


與此同時(shí),央視記者送檢的另外一份報(bào)告顯示,麻辣燙店使用的“豬血”中含有較高濃度的甲醛,達(dá)到每公斤含7毫克,遠(yuǎn)高出了國(guó)家規(guī)定的最低檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2毫克。


央視報(bào)道引述解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武的觀點(diǎn)稱(chēng):血豆腐非法添加甲醛,首先是為防腐,其次就是美化鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌的物質(zhì)。也是一種高毒性的物質(zhì)。到消化道會(huì)產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀,甚至有便血情況出現(xiàn),還可以引起淺表性的胃炎。


邱澤武建議消費(fèi)者若買(mǎi)到相應(yīng)的經(jīng)常所見(jiàn)的海產(chǎn)品,包括現(xiàn)在的血豆腐產(chǎn)品等,買(mǎi)回來(lái)后要浸泡幾個(gè)小時(shí),其次要充分煮透煮熟,這樣會(huì)大大降低甲醛對(duì)機(jī)體的損害。

■公司回應(yīng)


“呷哺”:停售“鴨血”產(chǎn)品


呷哺呷哺昨天晚上8:40在其官微上發(fā)布了一份簡(jiǎn)單的聲明,稱(chēng)公司對(duì)此事件高度重視,公司也將聯(lián)合新聞媒體、政府部門(mén)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)立刻展開(kāi)調(diào)查,有進(jìn)一步消息會(huì)及時(shí)發(fā)布。


到晚上9:05,呷哺呷哺再次聲明又稱(chēng):“本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,我們目前已經(jīng)全部停售所有門(mén)店的鴨血產(chǎn)品,留待檢驗(yàn)和確認(rèn)?!?


據(jù)了解,目前餐飲企業(yè)若嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的索證手續(xù),那么呷哺呷哺的供應(yīng)商到底是誰(shuí)?對(duì)此問(wèn)題,截至昨晚記者發(fā)稿時(shí)止,呷哺呷哺相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生沒(méi)有回復(fù)記者。


小肥羊:供應(yīng)商有合格資質(zhì)


小肥羊原是中國(guó)的一家民營(yíng)企業(yè),后被肯德基的母公司百勝集團(tuán)收購(gòu)。對(duì)于央視報(bào)道此事件以及公司原料來(lái)源等信息,截至昨天晚上11點(diǎn)多,小肥羊公司發(fā)聲明表示“感到意外并深切關(guān)注”。


小肥羊還表示,為避免消費(fèi)者疑慮,已要求該餐廳預(yù)防性暫時(shí)停售該產(chǎn)品。


對(duì)于供應(yīng)商來(lái)源,小肥羊沒(méi)有公布名稱(chēng),但卻表示當(dāng)事餐廳使用的鴨血由符合資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)鴨血供應(yīng)商提供。對(duì)此,小肥羊稱(chēng)公司已經(jīng)即刻展開(kāi)調(diào)查核實(shí)工作,同時(shí)將積極配合相關(guān)政府部門(mén),盡快搞清事實(shí)并通報(bào)大家。



本文關(guān)鍵詞:豬血冒充鴨血 呷哺小肥羊

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