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     這種袋裝小食品看似不起眼,卻出現(xiàn)在幾乎所有菜市場、小賣部的貨架上,在網(wǎng)店里也賣得十分火爆,甚至已開始走向國際市場。其消費(fèi)群體數(shù)以百萬計(jì),主體是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。人們不禁擔(dān)心,“辣條”衛(wèi)生嗎?

“火得不得了”VS“臟得不得了”——辣條的“雙面人生”

每到放學(xué),走出校門的第一站,北京小學(xué)生小明(化名)都是走進(jìn)校門西側(cè)的小賣店:“老板,一包辣條?！碧统鲆辉X,小明撕開包裝,拿出一根辣條放進(jìn)嘴里,順帶舔了舔沾上油膩的手指頭。走出小賣店,回家的路上有不少和他一樣邊走邊吃辣條的同學(xué)。

“小學(xué)生的必備食品,童年的記憶。”對(duì)囊中羞澀的學(xué)生族而言,小包裝辣條真是“便宜又好吃”的美味。記者走訪北京、河南等地十余所中小學(xué)校,發(fā)現(xiàn)校門口的小賣店里都擺滿了各種品牌的辣條?！昂觅u得很,至少每天能賣幾十包!”一小賣店老板說。

“買了一百包辣條,有錢,就是任性”“好吃到停不下來”……在微博里,包含“辣條”的微博數(shù)量高達(dá)300多萬條,這些拿辣條開涮的段子層出不窮,吸引不少原本不知辣條為何物的人紛紛下單網(wǎng)購,多款辣條產(chǎn)品銷量過萬。在某電商網(wǎng)站的銷售指數(shù)中輸入“辣條”,相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量曾高達(dá)20.7萬,而55%的喜好購買人群在18歲至24歲之間。

“辣條倍兒有國際范,老外都愛吃?！比ツ晗掳肽?美國亞馬遜網(wǎng)站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國內(nèi)僅售5毛錢的辣條,在美國卻以超過10倍的價(jià)格售賣。一時(shí)間,這種“面筋加辣油”制成的小零食身價(jià)倍增,成功上演“走出國門,征服世界”的逆襲,在“80后”“90后”群體中更是掀起了持續(xù)熱議。

在知名度飆升的同時(shí),有關(guān)辣條食品安全問題的爭議卻從未停止。

“臟得不得了。”這是不少受訪者對(duì)于辣條的第一印象。網(wǎng)友“潮汐君”宣稱,自己親身實(shí)驗(yàn)試吃十包辣條并記錄下整個(gè)過程,“全部吃完大約用了一個(gè)半小時(shí),之后從晚上7點(diǎn)一直腹瀉至深夜12點(diǎn),次日去醫(yī)院被診斷為急性腸胃炎?！倍趤嗰R遜網(wǎng)站上,一些外國消費(fèi)者留言表示,吃辣條后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

事實(shí)上,不管學(xué)名是叫“面粉熟食”還是“調(diào)味面制品”,辣條無外乎由“面粉+辣油+食品添加劑”制成。原料如此簡單的小食品,為何會(huì)招致“不健康”“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑?記者發(fā)現(xiàn),網(wǎng)上熱銷的辣條中有十余款廠址都在河南省境內(nèi),決定赴河南一探究竟。網(wǎng)購了13個(gè)品牌的辣條后,記者依據(jù)外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)地址,按圖索驥開始走訪。

“找廠得靠聞味”——服裝廠里辣條“藏貓貓”

抵達(dá)河南的第一天,記者首先對(duì)鄭州市及新鄭市周邊的辣條生產(chǎn)廠進(jìn)行了地毯式搜索。出人意料的是,多處廠址已是“人去廠空”,而包裝上所留的聯(lián)系電話,多半是空號(hào)或暫停服務(wù)。

在鄭州市二七區(qū)侯賽鄉(xiāng),記者來到一家名叫“啟明食品廠”的廠址前,看到的卻是一片廢墟。當(dāng)?shù)卮迕裾f,廠子早在兩年前就拆了。然而,記者買到的該廠生產(chǎn)的“雞不可失”牌調(diào)味面制品,標(biāo)注生產(chǎn)日期卻為2014年9月?！袄睏l君”,你究竟藏在哪兒了?

“要找辣條廠,你聞味道就能找到,老遠(yuǎn)就是一股香精加辣油的味?！卑凑债?dāng)?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅,在河南省通許縣工業(yè)園里,記者果然聞到了濃重的辣條味。然而,走近了記者才發(fā)現(xiàn),廠門口掛的牌子卻是一個(gè)服裝廠。那這辣條味又是從何而來呢?

進(jìn)入廠區(qū),記者發(fā)現(xiàn)在制衣車間的側(cè)面隱藏著一座占地近千平方米的辣條生產(chǎn)車間。廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管,一口碩大的鐵桶里,散發(fā)著奇怪氣味的紅黃色粘稠液體已經(jīng)凝結(jié)成塊,墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫房的拐角,居然還有一家小型玩具加工廠,一名工人正在給玩具滑梯噴漆,迎風(fēng)飛散的油漆微粒不時(shí)飄進(jìn)辣條廠庫房。

臨近中午,不時(shí)有女工從辣條廠的員工通道進(jìn)出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里,遍地污水橫流。從廁所出來后,這些女工都急匆匆地跑回廠房。記者試著跟隨一名女工進(jìn)入廠房,沒有受到任何阻攔。從廠房的員工通道到生產(chǎn)車間,要先后途經(jīng)更衣室、清洗間、消毒間,然而記者看到,這些原本應(yīng)該相互隔離的區(qū)域,大門全部敞開,女工也未作任何消毒,一溜煙地跑進(jìn)生產(chǎn)車間。

在調(diào)味車間內(nèi),記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐里著色上味,最后落到地上的藍(lán)色塑料箱內(nèi),并由工人推送到包裝車間。這些藍(lán)色塑料箱上滿是又黑又亮的油漬,顯然很久沒有清洗。

包裝車間內(nèi)充斥著嗆人的辣條氣味,記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進(jìn)行封裝,令人吃驚的是,那些剛剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套,都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長時(shí)間接觸辣條,雙手被浸得泛著紅色的油光,一些人的手指出現(xiàn)紅腫甚至潰爛,纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。對(duì)于記者“為什么不戴手套”的疑問,這些女工表示,戴了手套笨拙,封裝慢,想多完成計(jì)件量就得徒手操作。

在廠區(qū)辦公室的門口,記者才看到了這家食品廠的全名“開封勁松食品有限公司”。記者對(duì)照《食品生產(chǎn)許可證審查通則》發(fā)現(xiàn),該廠明顯存在著違反“廠區(qū)周邊無污染源”“坑式廁所距生產(chǎn)區(qū)25米以外”“廠區(qū)垃圾應(yīng)密閉式存放”等多項(xiàng)規(guī)定之處。這樣的生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)出來的辣條能合格嗎?

記者找到了這家食品廠的老板。對(duì)于廠內(nèi)種種不規(guī)范,老板的態(tài)度顯得很坦然:“經(jīng)常有工商部門查我們的通知函過來,有不合格的。其實(shí)在微生物這一塊,我確實(shí)自己心里沒底。但如果進(jìn)來要洗手,上個(gè)衛(wèi)生間要換個(gè)衣服,工人就感覺有點(diǎn)約束,就不好招工?！?

“狡兔三窟”隱蔽生產(chǎn)——誰嬌慣出辣條的“任性”?

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),早在2011年5月,河南省內(nèi)53家辣條生產(chǎn)企業(yè)的不合格產(chǎn)品全部被北京市食安委下架。河南省政府對(duì)此高度重視,立即由省食安辦牽頭,省衛(wèi)生廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局等單位組成督導(dǎo)組,對(duì)鄭州、漯河等4個(gè)省轄市調(diào)味面制食品核查工作進(jìn)行了督導(dǎo)。

督導(dǎo)組發(fā)現(xiàn),河南省一些辣條生產(chǎn)企業(yè)確實(shí)存在衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)車間布局不合理、沒有檢驗(yàn)設(shè)備等現(xiàn)象,并對(duì)一些企業(yè)依法處理。然而記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),為躲避執(zhí)法,一些企業(yè)或改名,或采取更為隱蔽的方式繼續(xù)非法生產(chǎn),并形成了利益鏈條,阻撓監(jiān)管部門執(zhí)法,加大了監(jiān)管難度。

2013年,位于河南省汝州市偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的“河南晉林食品有限公司”,曾因非法生產(chǎn)辣條被曝光。然而記者注意到,北京市食藥監(jiān)局今年1月下架的名為“五塊牛肉”的不合格辣條,雖生產(chǎn)廠為“尉氏縣晉林食品有限公司”,但經(jīng)工商局查詢發(fā)現(xiàn),這兩家公司的實(shí)際控制人為同一人。

根據(jù)外包裝標(biāo)注地址,記者輾轉(zhuǎn)來到了開封市尉氏縣崗李鄉(xiāng)冉家村。一進(jìn)村口,滿村都飄著辣條的味道,走近源頭記者發(fā)現(xiàn)近千平方米的廠房,全部用高墻圍上,僅留一個(gè)由專人把守的鐵門供人出入。墻頭上甚至還裝有攝像頭,任何靠近鐵門的人都會(huì)被拍下。大門口不掛廠名,從外部看起來就是一個(gè)普通的農(nóng)家院。

“你給老板打電話吧,他跟我說了我才能讓你進(jìn)去?！庇浾咛岢鲞M(jìn)廠洽談,遭到拒絕?？撮T人稱,老板多次囑咐過,生面孔想進(jìn)入廠房內(nèi)必須經(jīng)過老板本人同意。

一家制造辣條的企業(yè)為何如此守備森嚴(yán)?記者來到尉氏縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,想了解這家企業(yè)的狀況,并希望執(zhí)法人員能與記者一同前往實(shí)地查看,但卻遭到了主管副局長張鵬的拒絕:“全縣僅有6名執(zhí)法人員,都在下鄉(xiāng),況且你們反映的情況也不算緊急事件,要不你們明天上午再來,我有時(shí)間就帶著人過去檢查?！?

就在記者剛離開質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局不到五分鐘的時(shí)間里,一直蹲守在這處“神秘”工廠附近的另一組記者就看到一輛鄭州牌照的越野車開進(jìn)了這家數(shù)小時(shí)都無人進(jìn)出的食品廠院內(nèi)。而僅僅過了十分鐘,一直徘徊在空氣里濃郁的辣條味就已悄悄散去,屋后嘈雜的機(jī)器聲也瞬間安靜了下來。

13日下午4時(shí)許,記者致電尉氏縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人詢問檢查情況。該負(fù)責(zé)人說:“你們第二天上午沒來呀,我們就沒去查?！泵鎸?duì)記者的追問,該負(fù)責(zé)人立即改口稱,第二天就去檢查了。當(dāng)記者表示希望了解檢查結(jié)果時(shí),該負(fù)責(zé)人稱馬上要開會(huì),迅速掛斷電話。隨后,記者又陸續(xù)撥打了該局另兩位食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人的電話,均被告知“你打錯(cuò)電話了”。

藏身于偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的“黑工廠”“小作坊”成了挖不凈的“毒瘤”,一些辣條就可以這般“任性”。在北京市食藥監(jiān)管部門下架的不合格食品名單中,“辣條君”頻頻亮相,僅2014年的下架數(shù),就占到不合格食品總數(shù)的12%。

在遍布全國的辣條中,質(zhì)量不過關(guān)的究竟占多大比例?目前尚無精確統(tǒng)計(jì)。但記者注意到,有關(guān)部門已開始加大對(duì)不合格產(chǎn)品的查處力度。

2015年至今,北京已下架鄭州市奇佳食品廠生產(chǎn)的“麥農(nóng)香片”、郟縣彭桂林食品有限公司生產(chǎn)的“爆牛脯”、新鄭市樹林食品廠生產(chǎn)的“齊天大圣”、鄭州二七區(qū)啟明食品廠生產(chǎn)的“雞不可失”、尉氏縣晉林食品有限公司生產(chǎn)的“素食五塊牛肉”、通許縣方一食品有限公司生產(chǎn)的“素雞汁棒”、平江縣華仔食品廠生產(chǎn)的“酒鬼素蹄筋”等7款不合格辣條。

國家食藥監(jiān)管總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示,15款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單,不合格項(xiàng)目包含酸價(jià)、菌落總數(shù)、檸檬黃、胭脂紅等。

本文關(guān)鍵詞：辣條生產(chǎn)工人如廁不洗手直接生產(chǎn)