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今年“3?15”小肥羊和呷哺呷哺均被央視點名“鴨血變豬血”，昨晚，小肥羊通過官微發(fā)布聲明稱，已接到北京市食品藥品監(jiān)督管理局通知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此即日起恢復(fù)鴨血銷售。但昨晚北青報記者并未查詢到市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)通告。

小肥羊在昨晚聲明中稱，3月15日，央視《共同關(guān)注》欄目報道小肥羊一家餐廳的鴨血檢出豬源性成分，小肥羊高度關(guān)注，當(dāng)即決定所有餐廳預(yù)防性暫時停售鴨血。隨后小肥羊展開自查自檢，所有鴨血樣品均未檢出豬源性成分。

日前小肥羊接到北京市食品藥品監(jiān)督管理局通知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此小肥羊即日起恢復(fù)鴨血銷售。小肥羊高度重視食品品質(zhì)管理，嚴格挑選供應(yīng)商，盡最大努力為消費者提供高質(zhì)安全的產(chǎn)品。

另一家“躺槍”的企業(yè)呷哺呷哺也在3月19日否認鴨血中檢測出豬源性成分。當(dāng)天呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司召開2014年度業(yè)績新聞發(fā)布會。對于“3?15”點名的“鴨血變豬血”問題，該公司行政總裁兼執(zhí)行董事楊淑玲指出，事件出來后，呷哺呷哺第一時間將所有產(chǎn)品送檢，截止到3月18日下午，并沒有在公司的鴨血中檢出豬源性成分。

楊淑玲稱，呷哺呷哺的反應(yīng)速度比較迅速，為了應(yīng)對食品危機，公司第一時間啟動了應(yīng)急預(yù)案，所有店面進行自查。整個應(yīng)對危機的預(yù)案也比較好，她指出，此次食物危機提高了公司的警覺能力和應(yīng)對能力，未來會進一步加強食品安全管理，進行更嚴格的采購資質(zhì)審核，增加合作過程中的程序?qū)徍?，保證在不同環(huán)節(jié)公司有非常完整的控制程序。

新聞內(nèi)存

今年3月15日，中央電視臺稱，北京市場9成的鴨血都是假鴨血，甚至是含有甲醛的有毒鴨血。報道中，記者到呷哺呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨血，隨后到附近的一個連鎖餐館打包了一份風(fēng)味鴨血。檢測報告顯現(xiàn)，3份鴨血樣品均檢出豬源性成分。報道發(fā)出后，兩家企業(yè)均暫停銷售鴨血并進行第三方送檢。

本文關(guān)鍵詞：3.15曝光的小肥羊鴨血恢復(fù)銷售