北京智云達(dá)科技股份有限公司 | |
郵 編: | 15810687836 |
電 話(huà): | 4006-099-690 |
網(wǎng) 址: | m.scansen173.com |
公司地址: | 北京市海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈 |
近日,網(wǎng)上有說(shuō)法稱(chēng),包裝表面有白霜的雪糕不能吃,因?yàn)闃O有可能是反復(fù)冷凍造成的。那么,包裝表面有白霜的雪糕真的不能吃嗎?
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌介紹,冰柜反復(fù)開(kāi)啟關(guān)合,會(huì)讓空氣流入,遇上冰冷的雪糕,自然就會(huì)在外包裝上形成白霜,這是凝華現(xiàn)象?!把└馊诨茈y恢復(fù)原狀,而且融化再冷凍需要消耗大量的電能,對(duì)于商家來(lái)說(shuō),省不了什么電?!?
不過(guò),反復(fù)冷凍確實(shí)容易滋生細(xì)菌。因?yàn)榧?xì)菌在冷凍環(huán)境下生長(zhǎng)被抑
制,一旦解凍后溫度升高,就會(huì)瘋狂生長(zhǎng),使食品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)增加。因此,解凍后的食品一定要一次性吃完,不要二次冷凍,反復(fù)冷凍更加不行。
怎樣才能辨別雪糕反復(fù)冷凍或變質(zhì)呢?鞏宏斌介紹,選雪糕首先要看生產(chǎn)日期,其次還要看它的外包裝是否完整,雪糕是否反復(fù)冷凍,看看外形是否變形就知道了。此外,是否變質(zhì)可以從顏色和味道上來(lái)辨別,一般雪糕分為白色和調(diào)色兩種,變質(zhì)了的雪糕顏色會(huì)加深,變黃或者變深色,也會(huì)散發(fā)酸腐異味。
本文關(guān)鍵詞:
電話(huà):4006-099-690 手機(jī):15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈