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行業(yè)資訊

黑心商戶“農(nóng)藥”美容 國產(chǎn)花牛變蛇果
時間:2015-11-24 14:31:26 來源:北京青年報 點(diǎn)擊:745次

又到了蘋果大量上市的季節(jié),很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)蘋果是打過蠟的。經(jīng)過打蠟的蘋果看起來光澤油亮,紅潤飽滿,很是吸引消費(fèi)者的眼球。

北京青年報記者走訪新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn),為了讓蘋果好看而涂抹果蠟已經(jīng)形成行規(guī),特別是形似美國紅蛇果的國產(chǎn)花牛蘋果,打蠟幾乎是必然的工序,更有甚者,一些商家用一種含有“抑霉唑”農(nóng)藥成分的殺菌劑,替代食品級果蠟給花牛蘋果“美容”。

記者了解到,“抑霉唑”是一種用于柑橘殺菌的農(nóng)藥,對蘋果使用屬于違規(guī),且很容易造成農(nóng)殘超標(biāo)。

現(xiàn)場

商家用微毒農(nóng)藥給花牛蘋果美容

“現(xiàn)在市場上蘋果看上去顏色很好,很亮,但是用指甲輕輕一刮,表面就會出現(xiàn)一層白色的蠟?!笔忻駞桥扛嬖V記者,不知道這種蠟是否能夠食用,對人體是否健康。

昨天,北青報記者來到新發(fā)地批發(fā)市場,這里集中銷售北京七成以上的蘋果。在果品銷售區(qū),多家攤位的攤主坦言,給蘋果打蠟?zāi)壳笆切袠I(yè)內(nèi)的一個行規(guī),尤其是一些名貴品牌,為了美觀又保鮮,打蠟幾乎是必然的。有攤主向記者舉例說,有一種蘋果外形頗像美國蛇果,如果不打蠟,其實(shí)是來自甘肅的“花?!碧O果。而打完蠟,就可以叫做國產(chǎn)蛇果,和美國蛇果看上去幾乎一樣,價格也能賣得好很多。

在新發(fā)地市場精品水果區(qū),兩家銷售禮盒款花牛蘋果的商販直接表示店里就能給蘋果現(xiàn)場打蠟,在這兩家店里各自放著一個白色塑料桶,里面都裝有棕色液體。而兩家商販也分別證實(shí)這種棕色液體就是給禮盒裝花牛蘋果打蠟用的。

記者注意到,其中一家商販的白桶上貼有說明標(biāo)簽,其名稱是“抑霉唑”涂抹劑,除了農(nóng)藥登記證號,上面還有紅色的“微毒”兩字,生產(chǎn)企業(yè)為美國仙農(nóng)有限公司。在這個白桶上放著一副塑料手套,旁邊還有兩個不銹鋼盆,里面有剩余的棕色液體。

臨近中午,北青報記者目睹了這家商販給花牛蘋果打蠟的全過程?!澳闶且I打過蠟的蘋果嗎?我很快就能擦好的,你看要多少箱?”這位商販邊說邊將普通紙箱里的蘋果按個頭大小分揀到禮盒里,隨后用一條毛巾將蘋果挨個擦拭,原本“灰頭土臉”的花牛蘋果經(jīng)過這樣一擦,瞬間變得光鮮亮麗起來。

廠家

該產(chǎn)品屬于農(nóng)藥適用于柑橘而非蘋果

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所果品質(zhì)量安全研究中心李志霞表示,在種植環(huán)節(jié),蘋果是不需要打蠟的。目前蘋果果皮上的蠟主要有三個來源:一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分,可以防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,對人體無害。二是人工添加的食用蠟,常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等,起到保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014),食用蠟是一種食品添加劑,可用于蘋果的表面處理,對人體沒有害處。三是人為添加的非食用蠟,主要是工業(yè)蠟,工業(yè)蠟成分比較復(fù)雜,可能含有鉛、汞等重金屬,過量攝入會對人體健康產(chǎn)生危害。若蘋果存在打工業(yè)蠟的情況,那么果實(shí)中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。

李志霞指出,“抑霉唑”這種帶農(nóng)藥的制劑不屬于食用蠟范疇。

日前,北青報記者致電“抑霉唑”涂抹劑的生產(chǎn)廠家——美國仙農(nóng)有限公司北京代表處,相關(guān)負(fù)責(zé)人表示按照我國農(nóng)業(yè)部規(guī)定,該公司的“抑霉唑”涂抹劑是在農(nóng)業(yè)部登記的進(jìn)口農(nóng)藥,用于防止柑橘出現(xiàn)綠霉病、青霉病。僅被批準(zhǔn)用于柑橘類產(chǎn)品。

對于有商戶使用“抑霉唑”給蘋果美容的問題,這位工作人員表示,該公司從未推薦在蘋果上進(jìn)行使用,產(chǎn)品銷售出去后無法監(jiān)管用途,宜昌柑橘產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長文中華接受本報記者采訪時介紹:“‘抑霉唑’是一種殺菌劑,柑橘類不直接入口的產(chǎn)品上市會用這種農(nóng)藥,但從未聽說有商戶用這種東西給蘋果打蠟。”

探因

“抑霉唑”涂抹劑比食用果蠟保鮮期更長

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國仙農(nóng)“抑霉唑”涂抹劑為18.9升,售價1000元,可以用于6噸水果殺菌保鮮;而河北一家生物科技公司生產(chǎn)的食品級嗎啉脂肪酸鹽果蠟每桶25公斤,售價900元,可給5噸水果打蠟,算下來二者價格相差并不大。

既然價格差別不大,“抑霉唑”涂抹劑與果蠟相比,是否跟使用效果有關(guān)?

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,這種除菌、保鮮涂抹劑中含有0.1%的農(nóng)藥“抑霉唑”,比普通食品級果蠟功效更強(qiáng),也更易讓水果延長保鮮期和光鮮的外表。專家表示,對于蛇果這種相對高檔的水果,由于售價普遍較高,因此不排除商家想盡辦法增強(qiáng)美容效果、盡量延長保鮮期。由于水果沾水后很容易腐爛或接觸真菌受污染,為了在運(yùn)輸中防止發(fā)生霉變,也有商家自己調(diào)配果蠟和“抑霉唑”的混合劑,以防農(nóng)殘超標(biāo)。

官方

“抑霉唑”為柑橘殺菌 蘋果使用屬違規(guī)

對于農(nóng)藥的管理,市植保站農(nóng)藥鑒定所相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天指出,農(nóng)藥分類里有殺菌劑、保鮮劑、除草劑等,有農(nóng)藥登記證的農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)部備案,具體可以應(yīng)用在什么農(nóng)作物上都有相關(guān)登記,如果“抑霉唑”只批準(zhǔn)用在柑橘上,那么使用在其他水果上就屬于違規(guī)使用。如果對于上市水果涂抹的果蠟,在食藥部門備案的果蠟必須是食品級,更不允許有農(nóng)藥成分。

內(nèi)存

“花牛”與“蛇果”的區(qū)別

有專家指出,“花?!焙汀吧吖彪m然都是蘋果中的元帥系果品,但品牌名稱不同。花牛蘋果的產(chǎn)地甘肅省天水市麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)南山蘋果協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,花牛蘋果被稱為國產(chǎn)紅蛇果是經(jīng)銷商的行為。雖然花牛蘋果與美國紅蛇果外觀相似,但仔細(xì)觀察還是有區(qū)別的。如美國紅蛇果顏色更紅,蘋果果頂有些帶青色、五棱更突。花牛蘋果果皮的條紋更暗,美國紅蛇果的果品條紋則更亮些。

市場

一旦發(fā)現(xiàn)將暫扣商品

新發(fā)地批發(fā)市場負(fù)責(zé)食品安全管理的負(fù)責(zé)人表示,該市場有食藥監(jiān)部門駐場人員,會經(jīng)常對市場進(jìn)行巡視,防止有商戶用工業(yè)蠟給蘋果打蠟。該負(fù)責(zé)人稱,蘋果打蠟在國內(nèi)外是行規(guī),目的是保鮮。有些進(jìn)口水果外觀看起來比國產(chǎn)水果光鮮亮麗很多,原因就是表皮打了一層蠟,實(shí)質(zhì)不一定好吃。

“新發(fā)地會對商戶打蠟的問題進(jìn)行監(jiān)管,一旦發(fā)現(xiàn)使用工業(yè)蠟將會對這類商戶進(jìn)行查處取締。”該負(fù)責(zé)人表示,去年新發(fā)地市場上有商戶用食品蠟給蘋果打蠟,這種食品蠟都有中英文標(biāo)識,液體顏色有的是棕色,有的是淺藍(lán)色的。對于市場上出現(xiàn)“抑霉唑”給蘋果打蠟的現(xiàn)象,這位負(fù)責(zé)人表示:“這肯定不行,市場一旦發(fā)現(xiàn)將暫扣商品,核實(shí)后進(jìn)行下一步處理?!?


本文關(guān)鍵詞:蛇果 打蠟 抑霉唑 花牛蘋果

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