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橄欖油因含有對人體有益的不飽和脂肪酸而受到消費(fèi)者的追捧,而其中尤其是來自意大利、西班牙等國家的進(jìn)口特級初榨橄欖油更受歡迎。然而就在近日,意大利多個品牌橄欖油被查出“摻假”、以次充好問題。不少中國食客表示“很受傷”。
據(jù)意大利都靈檢查人員稱,包括卡拉佩利(Carapelli)在內(nèi)的7個橄欖油知名品牌涉嫌商業(yè)欺詐,以普通橄欖油冒充特級初榨橄欖油,正在接受意大利當(dāng)局調(diào)查。
新京報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn),國內(nèi)電商平臺仍有多款涉事品牌“特級初榨橄欖油”在售,且標(biāo)注和規(guī)格相同的同款產(chǎn)品價(jià)格相差懸殊。業(yè)內(nèi)人士透露,根據(jù)進(jìn)口成本推算,售價(jià)“低得出奇”的高端橄欖油中恐不乏“摻假”產(chǎn)品。
橄欖油行業(yè)屢現(xiàn)“摻假”,對于“檢測技術(shù)為監(jiān)管的主要障礙”的說法,研究人員給予否認(rèn)。專家建議,針對摻假的“欺詐”行為及橄欖油市場亂象應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管,確保消費(fèi)者利益。
曝光
意大利橄欖油再現(xiàn)以次充好
據(jù)外媒報(bào)道,意大利都靈檢察官近期對包括卡拉佩利、Primadonna在內(nèi)的7個意大利橄欖油品牌樣本分析發(fā)現(xiàn),其產(chǎn)品并不符合歐盟對于特級初榨橄欖油的“商標(biāo)準(zhǔn)則”。這意味著接近半數(shù)的意大利橄欖油品牌涉嫌以次充好、商業(yè)欺詐。
在回應(yīng)新京報(bào)記者采訪時,歐盟委員會新聞發(fā)言人健康與食品安全相關(guān)事務(wù)新聞發(fā)言人昂立科·布里韋歐表示,此次披露的意大利橄欖油事件問題不是“摻假”,而是“錯貼標(biāo)簽”。意大利消費(fèi)者協(xié)會主席則認(rèn)為,這一欺騙行為造成的損害巨大,不僅對于消費(fèi)者,對于整個意大利制造產(chǎn)品的形象都影響巨大。這是“可恥的商業(yè)行為”,需要官方采取及時的行動。
因氣候和蟲害問題,去年意大利橄欖產(chǎn)量較低,橄欖油產(chǎn)量隨之減少三分之一, 價(jià)格猛漲。大牌特級初榨橄欖油每升售價(jià)8.5歐元(58元人民幣),而普通橄欖油一升售價(jià)不到5歐元(34元人民幣)。如用普通橄欖油冒充特級初榨,每升可多賺24元。
報(bào)道稱,商業(yè)欺詐罪名成立后,這些涉事廠商將面臨每瓶涉假橄欖油2000歐元(1.4萬元人民幣)的罰款,但涉嫌欺詐的橄欖油數(shù)量并未披露。
這并非橄欖油“摻假”首次被曝光。早在2011年,意大利調(diào)查者就針對指控調(diào)查了一些大型生產(chǎn)商,稱其將國內(nèi)油與一些西班牙、希臘、摩洛哥和突尼斯“廉價(jià)油”摻在一起銷售,甚至有橄欖油經(jīng)銷商曾因試圖將葵花籽油、榛子油等當(dāng)成橄欖油銷售而獲罪入獄。
在這些“摻假”行為中,最常見的手法為在“特級初榨橄欖油”中摻雜次品,如加入低級初榨橄欖油。更有甚者,直接用其他種類的油進(jìn)行摻加。業(yè)內(nèi)人士透露,以葵花籽油、大豆油等為原料摻入銅葉綠素冒充橄欖油,成本僅只有正宗特級初榨橄欖油的三分之一左右,暴利驚人。
市場
低價(jià)橄欖油恐為摻假產(chǎn)品
在我國食用油市場,被追捧為“液體黃金”的橄欖油越來越受消費(fèi)者的喜愛。公開資料顯示,進(jìn)口橄欖油于上世紀(jì)90年代末開始進(jìn)入中國市場,且需求量呈逐年增長態(tài)勢,2014年進(jìn)口量已達(dá)到4.2萬噸。
新京報(bào)記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn),目前在售橄欖油以意大利、西班牙進(jìn)口品牌居多,超半數(shù)產(chǎn)品包裝上都標(biāo)注著“特級初榨”字樣,而價(jià)格卻從30元到300元不等,最大相差近10倍。
由于信息披露不全,目前尚無法得知涉事意大利橄欖油是否出口到中國。但在國內(nèi)某知名電商平臺,被曝光的卡拉佩利、Bertolli、Coricelli等多個意大利橄欖油品牌均在銷售,且售價(jià)從幾十元到幾百元不等。其中,同樣標(biāo)注為意大利卡拉佩利“特級初榨”的橄欖油(1升裝),最低售價(jià)為79元,最高售價(jià)卻達(dá)到612元,價(jià)格相差近8倍。
新京報(bào)記者致電多家電商平臺賣家,其銷售人員均表示行業(yè)內(nèi)確實(shí)有摻假現(xiàn)象,但自家所售均為正品。但據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露,根據(jù)關(guān)稅、增值稅、運(yùn)輸費(fèi)、促銷費(fèi)等一系列成本推算,標(biāo)價(jià)30幾元的進(jìn)口橄欖油恐多為摻假產(chǎn)品,“除非賣家賠本甩貨,否則以這樣的價(jià)格很難買到真正的原裝進(jìn)口特級初榨橄欖油”。
全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂技術(shù)工作組組長何東平認(rèn)為,橄欖油市場品牌眾多,質(zhì)量不一。普通消費(fèi)者對橄欖油缺乏足夠認(rèn)識,導(dǎo)致企業(yè)與消費(fèi)者對橄欖油的相關(guān)信息不對稱。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國對新京報(bào)記者表示,初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量高,對降低動脈脂肪硬化有幫助,同時又不降低有益的高密度脂蛋白的含量,因此通常認(rèn)為“特級初榨橄欖油”比普通橄欖油營養(yǎng)價(jià)值要高。無論摻雜了何種油,名不副實(shí)的產(chǎn)品都損害了消費(fèi)者的利益。
監(jiān)管
國內(nèi)外正在完善相關(guān)監(jiān)管
摻假橄欖油僅是進(jìn)口食品問題的一個側(cè)面。國家出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)從進(jìn)口食品中檢出不合格商品的數(shù)量迅速增加,2014年檢出不合格進(jìn)口食品3503批、2.4萬噸,同比分別增長61.9%和209.1%。
國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口局食品安全局長林偉在接受媒體采訪時介紹,在食品安全管理體系相對健全的歐洲,近年來相繼曝出橄欖油摻假等非傳統(tǒng)食品安全問題。因此,新版《食品安全法》針對進(jìn)出口食品專門設(shè)立了一個章節(jié),有十幾條具體的規(guī)定。
林偉表示,更加嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管已從國內(nèi)延伸到了境外的源頭,以實(shí)現(xiàn)全過程監(jiān)管。監(jiān)管部門要對進(jìn)口國家和地區(qū)的食品安全管理體系進(jìn)行檢查和評估,體系檢查不符合國家要求的,不準(zhǔn)許其產(chǎn)品進(jìn)口中國。同時要求境內(nèi)的進(jìn)口商作為進(jìn)口食品的質(zhì)量安全第一責(zé)任人,對境外的生產(chǎn)企業(yè)和出口商,進(jìn)行檢查和審核。
此外,歐盟也于近日修訂了橄欖油和橄欖渣油的特性及相關(guān)分析方法法規(guī),包括脂肪酸組成、三萜醇含量的測定,以及用氣相色譜法測定脂肪酸甲酯的含量等。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,隨著新食品安全法的實(shí)施及橄欖油出口重要區(qū)域相關(guān)法規(guī)的完善,有助于清除進(jìn)口橄欖油市場亂象。
小貼士
橄欖油分哪幾種?
國際橄欖油協(xié)會將可食用橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油(果渣油)兩大類、5個級別。另根據(jù)歐盟規(guī)定,特級初榨橄欖油必須是低溫機(jī)械式壓榨,而精煉橄欖油是不允許使用“初榨”等相關(guān)名稱的。
特級初榨的橄欖油要求在鮮果采摘后24小時內(nèi)加工出油,口味最佳,果汁淡黃綠色至金黃色,酸度不超過1%,可以直接食用或用于護(hù)膚。優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油酸性值不超過2%,普通初榨橄欖油的酸性值則不超過3.3%。
純橄欖油則是精煉油與一定比例(通常為10%至30%)的初榨油混合,以調(diào)和味道和顏色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。通常來說,不是橄欖油產(chǎn)地國家出品的橄欖油,很有可能屬于這個類別。
精煉橄欖油是通過溶解法從油渣中提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油,這種油保持了最初的原天然油的甘油酯結(jié)構(gòu),可與一定比例的初榨橄欖油混合,其酸性值一般在1.5%以下。
如何拆穿摻假橄欖油?
上海出入境檢驗(yàn)檢疫局與上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的多位研究人員曾發(fā)表學(xué)術(shù)論文證實(shí),同步熒光光譜法可以進(jìn)行橄欖油摻假的快速鑒別篩查,且無需復(fù)雜的樣品前處理,只要摻兌1%即可被檢出。
此外,不少公司也加入了對抗食品造假的行動中,如美國好市多連鎖超市,就存有橄欖樹DNA的數(shù)據(jù)庫用以追蹤他們出售的橄欖油;美國天然食品零售商全食公司則依賴于和供應(yīng)商密切的伙伴關(guān)系隨機(jī)抽查。
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