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堿性食物近年來(lái)不斷被神化,很多人誤以為,人體有酸堿度,食物也有酸堿性,所以多吃堿性食物就可以形成堿性體質(zhì)。專家提出,人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念,長(zhǎng)期、大量、單一攝入酸性食物,會(huì)加重腎臟的負(fù)荷,最終影響酸堿代謝平衡。
“酸性體質(zhì)”是偽命題,只有酸中毒沒(méi)有所謂“酸性體質(zhì)”?!叭梭w的pH值為7.35~7.45,為弱堿性?!敝猩酱髮W(xué)附屬第六醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賀青指出,人體pH值指的是血液的酸堿度,不同的身體部位pH值有差異,但基本都保持在7.35~7.45之間。
在正常生理狀態(tài)下,人體酸堿失衡不容易發(fā)生。一旦體液pH值低于7.35,屬于“酸中毒”,這意味著已患上非常嚴(yán)重的疾病。酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥,病因也復(fù)雜多樣。賀青建議,如果出現(xiàn)酸中毒癥狀,一定要及時(shí)就醫(yī)。
對(duì)于網(wǎng)上流傳的“酸性體質(zhì)”易患癌的說(shuō)法,賀青指出,這是誤導(dǎo)。事實(shí)上,并不是所謂“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤,而是腫瘤的生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。
“多吃堿性食物有利健康”說(shuō)法沒(méi)有錯(cuò),但其并不能防癌。賀青指出,“推薦果蔬類食物并不是因?yàn)樗鼈兊乃釅A性,而是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只有合理地搭配選擇食物。才能夠防止?fàn)I養(yǎng)缺乏,保持身體健康?!?
賀青還提醒,堿性食物雖然健康,但基本難以撼動(dòng)人體正常的pH范圍,因此,“吃堿性食物可以防癌”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
“多吃堿性食物有助于生男孩”也沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師嚴(yán)婷解釋,陰道酸堿與體液酸堿概念不同,雖然有科學(xué)證明,精子在酸性環(huán)境中活力會(huì)降低,女性陰道環(huán)境過(guò)酸的確會(huì)影響受孕。然而,食物的酸堿性無(wú)法影響陰道的酸堿度,目前也沒(méi)有明確證據(jù)顯示身體堿性的提高就能生男孩。
本文關(guān)鍵詞:酸性體質(zhì) 堿性食物
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