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珍珠奶茶會造成腸梗阻? 專家:應細嚼慢咽
時間:2015-12-16 09:22:50 來源:京華時報 點擊:818次
最近一張“有圖有真相”的真人胃部CT照片在社交網(wǎng)絡上瘋傳,帖子稱罪魁禍首就是珍珠奶茶中的珍珠,因為這些珍珠都是用塑料做的,甚至導致了腸梗阻。很多人擔心:珍珠真的都是用塑料做的嗎?會造成腸梗阻嗎?
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒指出,珍珠奶茶中的“珍珠”其實是淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品,常用的木薯淀粉是一種。除此之外,為了有好的口感和嚼勁,還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì),除了某些對小麥過敏的人,小麥蛋白不會對人體構(gòu)成任何危害。
阮光鋒指出,所有淀粉食物進入消化道后會產(chǎn)生糊精,糊精是淀粉不完全水解得到的降解產(chǎn)物。我們平時吃飯、吃面包等含淀粉的食物,進入消化道后也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻,這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關系。本身胃腸功能不太好的人群,如幼兒和老年人,喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠,不僅容易造成胃排空不通暢,也會有吸入器官中的危險。因此,在飲食時應該細嚼慢咽,尤其像珍珠粉圓等食物。

本文關鍵詞:珍珠奶茶 塑料 腸梗阻

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