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過了保質期的食品,有些還是可以吃的。您知道嗎,其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說,在保質期內,在規(guī)定的貯存條件下,生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,消費者可以放心食用。如果出了問題,廠家需要承擔相應責任。
食品過了保質期,是否就意味著不能吃了呢?不是的!食品保質期不等于食品最后可食時間。過期食品并不是必然帶來食品安全問題,只是過期食品發(fā)生食品安全問題的可能性會大于在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者保存的各個環(huán)節(jié),食品的各方面都在慢慢發(fā)生變化。而對不同的食品,這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中,很容易受潮變軟,最先帶來口感的變化;而冷凍食品過期后,味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降,并不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說,過了保質期的食品仍是可以食用的。因此,食品是否能吃,主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期,食品并沒有發(fā)生腐敗變質,我們就把它丟棄,那么也會造成很大的浪費哦!
本文關鍵詞:保質期 食品
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