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根據近期市、區(qū)政府關于校園食品安全的相關工作要求，為進一步規(guī)范區(qū)屬學校食品安全管理，落實食品安全保障措施，做好學校食品安全日常自查，盤龍區(qū)教育局聯合區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局擬發(fā)了《關于加強學校食品安全管理，嚴防食品安全事件的通知》。
通知要求區(qū)屬公辦、民辦學校、幼兒園，進一步完善學校值班行政陪餐制，餐前由值班行政檢查飯菜質量，企業(yè)送餐人員、食堂工作人員為便于飯菜分發(fā)，可于飯菜加工完成后售賣前半小時就餐，及時發(fā)現飯菜加工中的問題，防患于未然。同時，完善對食品原料采購的日常檢查，每日查看進貨及驗收記錄，食品索證、索票情況等，防止銷售方不明、檢驗檢疫不全、生產廠家不清的食品原料流入食堂。
此外，完善食堂封閉式管理，逐步建立重點區(qū)域全程監(jiān)控機制，對食堂加工、運輸、存儲、售賣等關鍵區(qū)域逐步建立實時監(jiān)控管理，對需要進出食堂的外來人員進行盤查登記。規(guī)范食品留樣制度，企業(yè)送餐學校建議由送餐公司在學校設置留樣冰箱，由送餐企業(yè)工作人員進行每餐次飯菜留樣，由學校帶班行政每日對留樣情況進行檢查記錄。
為保證工作落實，要求學校進行每日自查，區(qū)教育局還將會同區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局于近期對落實情況進行檢查。
本文關鍵詞：昆明 學校 食品安全
