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鹽酸克侖特羅俗稱瘦肉精,為一種人工合成的β-腎上腺素興奮劑,能使牲畜脂肪組織轉(zhuǎn)化為肌肉組織。當(dāng)人食用殘留鹽酸克侖特羅(瘦肉精)的肉產(chǎn)品后會(huì)引起心動(dòng)過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國(guó)家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動(dòng)物飼養(yǎng)中使用。
日前,家住北京的孫女士將豬肉樣品送到消費(fèi)者體驗(yàn)中心,請(qǐng)我們幫忙檢測(cè)豬肉中是否含有瘦肉精。
取約4 g碎的瘦肉樣本于比色管中,沸水浴中加熱10 分鐘。
取上清液檢測(cè)。吸取待測(cè)樣品溶液,緩慢滴加80~100 μL(約3~4滴)樣品液于加樣孔中,開始計(jì)時(shí)。
在3~5分鐘內(nèi)讀取結(jié)果,超過10分鐘的結(jié)果判讀無效。結(jié)果顯示如圖所示。
陽性:位置C顯示出條帶,位置T無條帶,判為陽性;
陰性:位置C顯示出條帶,位置T同時(shí)出現(xiàn)條帶,判為陰性;
無效:位置C不顯示出條帶,則無論位置T顯示出條帶與否,該速測(cè)卡均判為無效,請(qǐng)重測(cè)。
食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心每月都會(huì)舉辦親子活動(dòng),有興趣的家長(zhǎng)們可以加入我們的食安檢測(cè)clubQQ群154048648進(jìn)行咨詢!
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本文關(guān)鍵詞:瘦肉精的檢測(cè)
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