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食安知識

食用不合格食品后,嚴(yán)重者可致死!你還敢小瞧那些不合格食品嗎?
時(shí)間:2016-06-21 17:17:28 來源:北京智云達(dá) 點(diǎn)擊:630次

質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局總會發(fā)布一些不合格食品的名單,在食之安app的曝光臺上也總會曝出一些指標(biāo)不合格食品的名單,而在這些名單中除了向我們公布哪家企業(yè)的什么產(chǎn)品不合格以外,也會很負(fù)責(zé)任地告知我們其不合格的項(xiàng)目是什么。

而對于非食品專業(yè)出身的人們來說,描述不合格項(xiàng)目的專業(yè)的術(shù)語是否讓你感到困惑不已,不知道這些物質(zhì)到底對身體會有什么危害?就比如什么脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、鋁的殘留量超標(biāo),菌落總數(shù)檢出值超標(biāo)、大腸菌群檢出值超標(biāo)。

在這,小編就同大家分享一下,不合格食品里面的超標(biāo)物質(zhì)到底會給人們的身體帶來多大的影響呢?

1、大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo) 

大腸菌群、菌落總數(shù)是生物污染性的重要指標(biāo)。多數(shù)食物中毒都是由生物污染引起的,嚴(yán)格控制生物污染的發(fā)生,對食品安全非常重要。微生物指標(biāo)(如大腸菌群、菌落總數(shù))超標(biāo),表明企業(yè)產(chǎn)品存在嚴(yán)重的衛(wèi)生質(zhì)量缺陷,被致性微生物污染的概率增大。消費(fèi)者食用大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、二氧化硫殘留量超標(biāo) 

二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔茫鞘称芳庸ぶ谐S玫钠讋┖头栏瘎?。如果食用了二氧化硫超?biāo)的食物,易出現(xiàn)頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會傷害肝、腎等臟器,引起急性中毒。 

3、亞硝酸鹽超標(biāo) 

亞硝酸鹽有很強(qiáng)的毒性,中毒劑量為0.2g-0.5g,劑量過大可中毒致死。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后,可使血液中低鐵血紅蛋白失去運(yùn)氧的功能,致使組織缺氧,出現(xiàn)青紫而中毒,出現(xiàn)口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫,惡心、嘔吐、絞痛、腹瀉,嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。

4、食品添加劑超標(biāo) 

苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉屬于防腐劑,被用來抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品保質(zhì)期。長期食用含過量防腐劑的食品會破壞人體腸道正常菌群的平衡,嚴(yán)重時(shí)危害人體的肝臟和腎臟,導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。 

5、鋁的殘留量超標(biāo)  

食用鋁超標(biāo)的食物,鋁會在人體內(nèi)不斷地累積,引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變,干擾人的思維、意識和記憶功能,表現(xiàn)為記憶減退、震顫與身體協(xié)調(diào)障礙等,甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn),嚴(yán)重者可能癡呆。攝入過量的鋁,還可能導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失,抑制骨生成,發(fā)生骨軟化癥。同樣面對鋁超標(biāo)的食物,兒童要比成年人更容易受到傷害。 

6、霉菌超標(biāo) 

霉菌非常容易產(chǎn)生毒素,其中產(chǎn)生的某些毒素對人體是有害的,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀,有的霉菌毒素甚至還會引發(fā)癌癥。由于兒童抵抗力較差,食用了被霉菌污染的餐具,可能會導(dǎo)致小兒霉菌性腹瀉,導(dǎo)致營養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩等,對身體造成相當(dāng)大的危害。


不合格食品對我們的身體影響巨大,尤其是對抵抗力較差的兒童來說,更容易造成各類疾病,甚至嚴(yán)重者還會危及生命。所以除了對不良商家的譴責(zé)和曝光之外, 人們更應(yīng)該注重自我保護(hù),多了解食品安全知識,并且要時(shí)刻關(guān)注質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局對不合格食品名單的發(fā)布,或者通過食之安app中的不合格食品查詢功能進(jìn)行查詢,避免自己誤食那些對身體有害的食品,最后追悔莫及。


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