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油條是很多人早餐的首選,口感松脆有韌勁,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點食品。早上起來,吃根油條,喝杯豆?jié){也是許多上班族的早餐搭配,但是油條中加明礬真的讓人放心嗎?因為明礬主要成分就是硫酸鋁鉀,兒童攝入過量鋁會導(dǎo)致智力發(fā)育障礙,老人增癡呆風(fēng)險。
2016年8月11日12:00,北京智云達科技股份有限公司(以下簡稱“北京智云達”)與法制晚報在樂嗨在線直播檢測油條中鋁含量檢測。
CEC食品安全檢測消費者體驗中心技術(shù)工程師楊宇斯、王盈琳與法制晚報記者吳潔
本次樣品:一共六個樣品,樣品分別來自正規(guī)早餐店、路邊小攤。
北京智云達技術(shù)工程師楊老師和王老師將準備好的樣品分別進行標號,通過北京智云達自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品:面制品中鋁速測盒,對油條樣品中的鋁含量進行快速檢測試驗。
檢測步驟:
1. 將樣品粉碎,稱取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中,加入 19ml 蒸餾水,1ml 試劑 1, 攪拌 2 分鐘,靜置 3 分鐘。取上清液檢測。
2. 在 10ml 比色管中,加入 4 滴樣品提取液,0.8ml 蒸餾水,1.0ml 試劑 2,2 滴試劑 3,混勻,加 4 滴試劑 4,混勻,再加 4 滴試劑 5,搖勻后,室溫放置 20分鐘。
檢測結(jié)果:六個樣品均符合國家標準。但是來自路邊小攤的1、2號樣品比其他樣品均高且快要接近國家標準。北京智云達提醒廣大消費者應(yīng)到正規(guī)早餐店購買油條,切勿貪圖便宜到路邊攤購買油條。
北京智云達與法制晚報聯(lián)合制作食品安全檢測直播已經(jīng)第六期了,檢測食品安全問題均來源于我們身邊,為消費者解決食品安全困擾,收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達將長期與法制晚報聯(lián)合在線為您解決食品安全問題,如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問題,可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢電話:4008112315,我們傾心為您解答。
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