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新華社鄭州11月14日電題:大蒜難算?炒蒜涮人!——一位蒜農(nóng)、一位蒜商說“蒜計”
新華社記者劉金輝
“大蒜行業(yè)有個說法叫‘大蒜難算’,我種了30多年大蒜,也沒摸清大蒜價格的脾氣。”河南省中牟縣大孟鎮(zhèn)毛拐村蒜農(nóng)毛廣松說,他從1979年開始種蒜,見證了大蒜的暴漲暴跌,也嘗盡了蒜農(nóng)的酸甜苦辣。
“今年是我這么多年來種蒜最掙錢的一年,每畝能掙1萬元。”毛廣松說,他去年種了17畝蒜,今年5月份收獲時,干蒜每斤賣到5塊多,比去年貴了1倍多。
今年7月份以來,蒜價不斷上漲,從冷庫里出來的價格高的就達(dá)到了每斤7元,一些超市甚至超過10元。老百姓直呼“蒜你狠”又回來了。
在毛廣松的記憶里,蒜價暴漲暴跌也就是近10年的事情,他清楚地記得2008年那次蒜價大跌。
“當(dāng)時濕蒜價格每斤2毛多,蒜在地里沒人收,因?yàn)橘u的錢還不夠付工錢,后來大片大片的蒜被犁到了地里。在冷庫里存的蒜找不到貨主,都不要了,因?yàn)橘u的錢不夠付冷庫費(fèi)。”毛廣松說。
那一年,毛廣松種了10畝蒜,賠了近2萬元。賠的最多的不是種蒜的,而是囤蒜的。2007年每斤1塊多存的蒜,2008年每斤賣2毛多。中牟縣冷藏保鮮協(xié)會會長劉少臣賠了800多萬元,直到今年還沒完全掙回來。
蒜價低迷持續(xù)到2009年3月,但5月新蒜上市后,蒜價開始上漲,出庫價一度達(dá)到每斤3.5元,超市里則高達(dá)八九元?!八饽愫荨边@個詞就源于那一波蒜價暴漲。
“之前存蒜的那批人真是一夜暴富,每噸凈賺6500元以上?!眲⑸俪颊f,“但我頭1年已經(jīng)賠干了,沒有存蒜,沒掙到錢,所以蒜價難算啊。”
但那一波漲價潮里,毛廣松并沒掙多少錢,他賣的時候每斤2塊多?!皩λ廪r(nóng)來說,貴賤都得賣,到了9月份如果不存冷庫里就該發(fā)芽了?!?
毛廣松說,也就是從2009年起,“大蒜炒軍”異軍突起,“炒蒜”的風(fēng)氣越來越重?!埃玻埃埃鼓?,我記得有1車蒜經(jīng)過12個人倒騰,從每噸800元炒到3000多元。我也加入進(jìn)去了,購買后存了一段時間,以每噸4000元的價格賣掉了。”
但2013年那一波蒜價暴跌,使毛廣松賠了200多萬元,從那之后他再也沒囤過蒜?!俺此饩褪恰箦X吃小錢’,有些大戶拿著幾個億一存就是三四萬噸,把價格炒上去后,他就迅速賣掉。小戶跟著大戶跑,往往掉溝里,蒜價跌了還沒賣出去?!泵珡V松說。
劉少臣說,大戶往往會做調(diào)查,在種蒜的時候調(diào)查種植面積,在蒜薹下來的時候判斷產(chǎn)量,收獲的時候再調(diào)查一下產(chǎn)量,所以他掌握的信息就比小戶掌握得多。但即便如此,大戶也有賠的時候,沒有人能完全掌控價格。
“炒蒜也是有條件的,供應(yīng)量小了才能炒起來,像今年因天氣原因大蒜減產(chǎn),有些資本就進(jìn)來了,囤積大蒜,加劇市場短缺,助推蒜價上漲。另一方面,市場信息的不透明也為炒蒜留下了空間?!眲⑸俪颊f。
現(xiàn)在,毛廣松除了每年都種大蒜,還販蒜薹、蘿卜、洋蔥等農(nóng)產(chǎn)品,價格也是起起落落,他已經(jīng)習(xí)以為常了。
今年毛廣松又租了10多畝地,種了30畝蒜,他知道周邊縣市的農(nóng)民也增大了種蒜面積,明年價格可能會下降,可他為什么還要種呢?
“從我種蒜30多年的經(jīng)驗(yàn)判斷,蒜價暴漲暴跌的年份還是少,大部分年份都是一般,只要干蒜價格不低于每斤1.5元,就能賺點(diǎn),總體上比種小麥要賺得多。”毛廣松說。
毛廣松說,他知道像大蒜這種小宗商品,政府不可能像管糧食一樣全管起來,還是要看市場,但是他希望政府能多設(shè)置一些農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼或者保險,這樣能讓農(nóng)民種地更安心,因?yàn)閺膶<夷抢锼罋W美國家的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼非常多。(完)
本文關(guān)鍵詞:大蒜 難算 蒜商 蒜計
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