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食安知識(shí)

補(bǔ)鈣,別只盯著牛奶
時(shí)間:2016-12-23 10:06:42 來源:人民網(wǎng)―生命時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:969次

美國(guó)紐約營(yíng)養(yǎng)學(xué)家布里吉特·澤特林指出,鈣是保證機(jī)體健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,很多人將牛奶當(dāng)作補(bǔ)鈣的首選。其實(shí),還有不少食物也是補(bǔ)鈣高手。


豆腐。100克豆腐的鈣含量能達(dá)到164毫克,熱量卻較低,豆腐中還含有利于增強(qiáng)肌肉的蛋白質(zhì)。涼拌、燉煮豆腐都是不錯(cuò)的選擇。


三文魚。100克新鮮三文魚含鈣200毫克,而且富含歐米伽3脂肪酸,可以減少炎癥,有益心臟健康。三文魚中的維生素D還有助于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。


燕麥。燕麥中的蛋白質(zhì)、鈣含量是谷物中最高的,而且富含膳食纖維,有助消化、降血脂、護(hù)腸道等作用。如果用牛奶與燕麥同煮,還可增加鈣的攝入量。


沙丁魚。100克沙丁魚含鈣約435毫克,還富含歐米伽3脂肪酸和維生素D。建議沙丁魚與菠菜等綠葉蔬菜及蘑菇、洋蔥和西紅柿等搭配食用。


奶酪。奶酪中鈣含量可達(dá)鮮牛奶的7~8倍,它可與藍(lán)莓、梨、橙子搭配食用,再加點(diǎn)杏仁,補(bǔ)鈣效果更好。


綠葉蔬菜。青菜、蘿卜纓等深綠色多葉蔬菜含鈣豐富。每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克,在鈣含量排行榜中名列前茅。綠葉蔬菜與三文魚或沙丁魚、奶酪、豆腐等搭配食用,補(bǔ)鈣效果更好。

本文關(guān)鍵詞:補(bǔ)鈣 牛奶

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