國家食品安全風(fēng)險評估中心專家:奶粉中檢出反式脂肪酸屬正常
時間:2013-07-11 10:14:23 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1571次
針對有關(guān)奶粉中反式脂肪酸含量的標(biāo)準(zhǔn)問題,國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理王竹天在國家衛(wèi)生計生委新聞發(fā)布會上表示,天然食物中會存在反式脂肪酸,所以奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天指出,目前,奶粉所含的反式脂肪酸主要有兩個來源:一是在加工過程使用的氫化植物油,二是屬于天然食物中存在的。對于一些反芻類動物尤其是牛,會天然產(chǎn)生反式脂肪酸,因此在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天說:“從預(yù)防層面來講,在加工時也有可能產(chǎn)生反式脂肪酸,因此我國對反式脂肪酸含量也有新的國家標(biāo)準(zhǔn),嬰兒配方粉GB10765對反式脂肪酸做出了規(guī)定,即每100克總脂肪不得超過3%,且不得使用氫化植物油。這與國際食品管理委員會的標(biāo)準(zhǔn)一致?!?br />
談到反式脂肪酸對人體或者嬰兒健康的影響問題,王竹天說,對于天然產(chǎn)生的反式脂肪酸,目前還沒有科學(xué)文獻(xiàn)證明其能對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
本文關(guān)鍵詞:食品安全,奶粉反式脂肪酸,奶粉安全