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國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心專家:奶粉中檢出反式脂肪酸屬正常
時(shí)間:2013-07-11 11:26:01 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1593次
  針對有關(guān)奶粉中反式脂肪酸含量的標(biāo)準(zhǔn)問題,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任助理王竹天在國家衛(wèi)生計(jì)生委新聞發(fā)布會(huì)上表示,天然食物中會(huì)存在反式脂肪酸,所以奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。

王竹天指出,目前,奶粉所含的反式脂肪酸主要有兩個(gè)來源:一是在加工過程使用的氫化植物油,二是屬于天然食物中存在的。對于一些反芻類動(dòng)物尤其是牛,會(huì)天然產(chǎn)生反式脂肪酸,因此在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。

王竹天說:“從預(yù)防層面來講,在加工時(shí)也有可能產(chǎn)生反式脂肪酸,因此我國對反式脂肪酸含量也有新的國家標(biāo)準(zhǔn),嬰兒配方粉GB10765對反式脂肪酸做出了規(guī)定,即每100克總脂肪不得超過3%,且不得使用氫化植物油。這與國際食品管理委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)一致。”

談到反式脂肪酸對人體或者嬰兒健康的影響問題,王竹天說,對于天然產(chǎn)生的反式脂肪酸,目前還沒有科學(xué)文獻(xiàn)證明其能對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

本文關(guān)鍵詞:食品安全,奶粉安全,反式脂肪酸

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