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湖北2款土家壇醬檢出強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素B1,超標(biāo)10倍之多!
時(shí)間:2017-04-07 14:54:01 來源:食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:885次

   食品伙伴網(wǎng)訊 醬是中國(guó)人餐桌上常見的調(diào)味品,不管是蘸著吃還是烹調(diào)用都很美味,但如果這醬出了問題,美味醬料就可能變成“致病”醬料。

 

4月6日,河北省食藥監(jiān)局就對(duì)這樣一批土家壇醬下達(dá)封存、下架和召回命令,由松滋市曲尺河土家壇醬有限公司生產(chǎn)的土家壇醬(小麥醬)和土家壇醬(豆瓣醬)檢出黃曲霉毒素B1分別為73.81μg/kg和85.66μg/kg,竟超過國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)十倍之多!

 

據(jù)悉,黃曲霉毒素易在發(fā)霉的花生、玉米、小麥等糧油作物中產(chǎn)生,作為一種毒性很強(qiáng)的肝毒素,可引起肝臟的急性和慢性損害,1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)國(guó)際癌癥研究署(IARC)劃定為1類致癌物,該機(jī)構(gòu)認(rèn)為其可能誘發(fā)肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強(qiáng)。

 

這種土家壇醬黃曲霉毒素B1超標(biāo)如此之多,說明生產(chǎn)企業(yè)在原料的挑選和儲(chǔ)存上存在問題,使用了發(fā)霉的原料,也可能是生產(chǎn)工藝存在缺陷無法去除有害成分。

 

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求荊州食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施。

 

相關(guān)報(bào)道:湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2017年第13期)

 


本文關(guān)鍵詞:湖北 致癌物 土家壇醬 黃曲霉毒素B1 超標(biāo)

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