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食品伙伴網(wǎng)訊,粉絲、粉條、蕨根粉等都是消費(fèi)者喜歡的淀粉制品,大家都會用來吃火鍋、拌涼菜,但是,這些淀粉制品中超限量使用含鋁食品添加劑的問題仍然存在,昨日,食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期抽檢信息,天貓等銷售的4批次淀粉制品就因?yàn)殇X的殘留量超標(biāo)而登上黑榜。
據(jù)抽檢信息顯示,總局本次抽檢淀粉及淀粉產(chǎn)品79批次,不合格樣品4批次,分別來自:愷蒂達(dá)食品專營店在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱貴陽山里妹食品有限公司委托新都區(qū)光發(fā)野生食品加工廠生產(chǎn)的蕨根粉、廣昌隆旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱開平市海外聯(lián)貿(mào)易有限公司委托臨沭縣盛潔冷凍粉絲廠生產(chǎn)的紅薯粉條、安徽快樂真棒商貿(mào)集團(tuán)有限公司交通店銷售的標(biāo)稱安徽浩大淀粉加工有限公司生產(chǎn)的2批次紅薯粉絲,不合格原因均為鋁的殘留量超標(biāo)。
總局表示,在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中,添加硫酸鋁鉀(明礬),可以提高粉絲的韌性,減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留?!秶倚l(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》(2015年第1號)中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育,抑制胎兒的生長發(fā)育。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。
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