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大豆蛋白可緩解腸炎
時間:2017-05-09 10:12:09 來源:人民網(wǎng)―生命時報 點擊:771次

美國賓夕法尼亞州立大學發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學雜志》上的一項最新研究發(fā)現(xiàn),在飲食中添加大豆蛋白可以緩解炎性腸病的癥狀,如結腸炎癥和腸屏障功能喪失。

 

研究人員將被誘發(fā)患上炎性腸病的實驗小鼠蛋白質(zhì)攝入量的12%用大豆?jié)饪s蛋白替代(替代量相當于人類可食用的量),結果顯示,僅用大豆?jié)饪s蛋白替代12%其他蛋白質(zhì),就足以緩解實驗小鼠體重下降、脾腫大等炎性腸病癥狀。研究人員還發(fā)現(xiàn),大豆?jié)饪s蛋白對在實驗室培育出的人類腸道細胞具有抗氧化和細胞保護作用。該研究參與者艾米·烏珀羅說:“大豆?jié)饪s蛋白能減少誘發(fā)炎性腸病小鼠體內(nèi)與結腸炎癥和腸屏障功能喪失相關的標記物。”

 

除有助緩解炎性腸病,大豆蛋白對人體健康有諸多益處。此前,根特大學研究人員發(fā)現(xiàn),在那些飲食中大豆豐富的人當中,男性和女性結腸癌風險風別降低40%和44%?!     ?

 

(李悅康)

 

 


本文關鍵詞:大豆蛋白可緩解腸炎

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