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6月5日進(jìn)入芒種節(jié)氣,從現(xiàn)在開(kāi)始,全國(guó)范圍濕熱氣候明顯加重。由于濕熱天氣影響,人體新陳代謝旺盛,汗液容易外泄,導(dǎo)致耗氣傷津,因此要注意補(bǔ)充水分。另外,人體感受濕邪,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)困乏和懶散的表現(xiàn),正如諺語(yǔ)說(shuō):“芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推。”因此,這個(gè)節(jié)氣還需注意休息,以恢復(fù)體力。
芒種飲食,應(yīng)該像唐代名醫(yī)孫思邈提倡的一樣:“常宜輕清甜淡之物”,以清淡、易消化的飲食為主,搭配一些有益氣化濕、生津止渴功效的食物,推薦多吃“瓜族”類(lèi)食物,如苦瓜、節(jié)瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。
冬瓜,又稱(chēng)白瓜、水芝、蔬苽、東瓜等。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性味甘淡,涼,入肺、大小腸、膀胱經(jīng),有利水、消痰、清熱、解毒等功效,適用于四肢浮腫、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、癰腫、痔瘡等疾病。作為藥食兩用佳品,藥膳專(zhuān)著《隨息居飲食譜》對(duì)它的食療價(jià)值也給了很高評(píng)價(jià):“冬瓜能清熱,養(yǎng)胃生津,滌穢治煩,消癰行水,治脹滿(mǎn),瀉痢霍亂,解魚(yú)、酒等毒。”
冬瓜外用也有療病之功,古籍《千金方》提到,治夏月生痱子(粟粒疹),可取冬瓜切片,搗爛涂之。下面介紹一款冬瓜藥膳,全鴨冬瓜湯。冬瓜1個(gè)、白鴨1只,豬瘦肉100克,芡實(shí)、薏苡仁各50克,荷葉1片,精鹽、味精各適量。將鴨去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊;冬瓜連皮洗凈后切成小塊;豬瘦肉洗凈后切成小塊。以上三味與芡實(shí)、薏苡仁、荷葉一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐,食肉飲湯,有清熱養(yǎng)陰,化濕解毒的功效,適于芒種節(jié)氣食用。▲
本文關(guān)鍵詞:芒種吃冬瓜,清熱化濕毒
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