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只吃水果不吃蔬菜不可取
時(shí)間:2017-07-05 14:07:46 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊:679次

膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),刺激大便排出,減少致癌物與腸道接觸的時(shí)間,可以有效預(yù)防大腸癌。


膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維多來(lái)源于水果,如果膠、植物膠等,它不僅可以潤(rùn)腸通便,還能有效降低血膽固醇的水平。另外,可溶性膳食纖維可以在結(jié)腸中發(fā)酵,使結(jié)腸有益菌群更好地增殖。而不可溶性膳食纖維更多來(lái)源于蔬菜。這種纖維主要起到促進(jìn)腸道排空的作用,同時(shí)吸收水分,防止便秘。


很多人以為,吃水果是為了補(bǔ)充維生素,如維生素C,但其實(shí)綠色蔬菜也富含維生素C,經(jīng)過(guò)熱加工后,更適合人體吸收。


除了維生素C外,綠色蔬菜還含有人體所需的維生素K和鐵。對(duì)于女性來(lái)說(shuō),補(bǔ)充維生素K和鐵可預(yù)防生理期血量過(guò)多、內(nèi)出血和痔瘡;對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),維生素K可以增加骨密度,減少骨折發(fā)生的概率;而鐵則有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。維生素K和鐵在水果中的含量很低,因此只吃水果不吃蔬菜是不可取的。



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