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中秋佳節(jié)臨近，蜂蜜又迎來(lái)銷售旺季。最近，省食藥監(jiān)局發(fā)布公告顯示，揚(yáng)州市一家企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，有3個(gè)批次不合格，不合格原因?yàn)榉涿壑袡z出有氯霉素。市場(chǎng)上蜂蜜情況到底怎樣？昨天，記者進(jìn)行了調(diào)查。

■抽檢信息

揚(yáng)州市一企業(yè)所產(chǎn)蜂蜜

有3批次含抗生素

按照江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布的信息，3個(gè)不合格批次的蜂蜜，都是在對(duì)超市進(jìn)行抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的，生產(chǎn)企業(yè)為揚(yáng)州寶中寶營(yíng)養(yǎng)保健品有限公司。抽檢中發(fā)現(xiàn)，500g/瓶的紫云英蜂蜜，氯霉素檢出值為0.45μg/kg。250g/瓶的純蜂蜜，氯霉素檢出值為0.44μg/kg。250g/瓶的洋槐蜜，氯霉素檢出值為0.42μg/kg。該3個(gè)批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期均為2017年4月10日。

經(jīng)高郵市市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查，該公司生產(chǎn)的紫云英蜂蜜，共生產(chǎn)240瓶，純蜂蜜共生產(chǎn)400瓶，洋槐蜜生產(chǎn)300瓶，都已全部銷售。高郵市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)該批次食品，分析原因，立即整改，并監(jiān)督企業(yè)開展不合格食品召回工作。企業(yè)主動(dòng)暫停生產(chǎn)不合格食品，對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回措施，發(fā)出召回通知書。

農(nóng)業(yè)部235公告中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，然而在動(dòng)物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因有：一方面是蜂農(nóng)為防治病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因?yàn)轲B(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。蜂蜜成品中含氯霉素，主要是蜂蜜源頭存在安全隱患。微量的氯霉素不會(huì)對(duì)人造成危害。但長(zhǎng)期食用，氯霉素會(huì)對(duì)人的造血系統(tǒng)有副作用。

■市場(chǎng)走訪

未見(jiàn)不合格產(chǎn)品

有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售

昨天，記者走訪了大潤(rùn)發(fā)等市區(qū)幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)蜂蜜銷售火爆，但并未見(jiàn)到本文所涉的不合格產(chǎn)品。

在大潤(rùn)發(fā)超市邗江店，記者注意到，蜂蜜的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹蜜等，價(jià)格大多在每500克30元到100元之間。不過(guò)有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到，可以調(diào)牛奶、果汁，涂面包。超市導(dǎo)購(gòu)人員讓記者仔細(xì)看下配料表，記者看了后才發(fā)現(xiàn)，配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖漿、麥芽糖，原來(lái)并非嚴(yán)格意義上的純蜂蜜。產(chǎn)品上也沒(méi)標(biāo)注蜂蜜具體含量。

根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，所謂“蜂蜜”是指沒(méi)添加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經(jīng)過(guò)加工的就是“蜂蜜制品”，應(yīng)在配料表中明示添加物并標(biāo)明蜂蜜含量。由此可見(jiàn)，此類“蜂蜜膏”并非是純蜂蜜制品。

■三點(diǎn)追問(wèn)

蜂蜜存放時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎？

一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜可以保存2-3年，保存時(shí)不放冰箱，就不會(huì)結(jié)晶；一定要把蓋子擰緊，否則空氣進(jìn)去后容易氧化，會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。過(guò)期的蜂蜜，就不要吃了。如果想吃當(dāng)年的蜜，可以去蜂場(chǎng)購(gòu)買，但最好選擇本地蜂農(nóng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和野外擺攤賣散裝蜜的最好不要買。

如何選購(gòu)純蜂蜜？看配料表成分

按照“國(guó)標(biāo)”，蜂蜜真實(shí)性的核心是不得添加或混入來(lái)自蜂蜜以外的其他物質(zhì)，包括可食用物質(zhì)。具體要求是，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)。如果添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不應(yīng)以蜂蜜或蜜作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買蜂蜜產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該注意其蜂蜜的含量是多少，尤其要看一看配料表上標(biāo)注的成分有哪些。如果只有蜂蜜一種，就是純蜂蜜。

如何選購(gòu)真蜂蜜？

據(jù)了解，目前所謂的“金銀花蜜”、“雪蓮蜜”、“蘋果蜜”等，都是不存在的。蜜蜂一般在18℃以上活動(dòng)，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花只能出三四斤，確實(shí)達(dá)不到商品蜜的產(chǎn)量。而金銀花蜜，很可能是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來(lái)的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

本文關(guān)鍵詞：氯霉素 蜂蜜