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食安知識(shí)

網(wǎng)店買(mǎi)零食 小心“嗝貨”
時(shí)間:2017-11-23 11:08:33 來(lái)源:武漢晨報(bào) 點(diǎn)擊:790次

武漢的天氣越來(lái)越冷了。本周已經(jīng)降溫到4℃了。那么,窩在家里不出門(mén),每日零食果腹的年輕人們,這篇文章一定要看完。


近期,國(guó)家食藥監(jiān)總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品,食用油、油脂及其制品,乳制品,酒類,薯類和膨化食品,食糖和飲料等7類食品632批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品626批次,不合格樣品6批次。


具體不合格情況在這里


(一)1號(hào)店兵團(tuán)大地旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)果業(yè)有限公司)在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱新疆瑞合食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽巴旦木,二氧化硫殘留量檢出值為0.25g/kg,不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。


(二)1號(hào)店悠享佳旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為北京久誠(chéng)嘉譽(yù)電子商務(wù)有限公司)在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱北京華禧軒食品有限公司受委托生產(chǎn)、北京久誠(chéng)嘉譽(yù)電子商務(wù)有限公司銷(xiāo)售的葵花籽仁,大腸菌群5次檢出值分別為3.6×102 CFU/g、2.4×102 CFU/g、54CFU/g、6.2×102 CFU/g、<10 CFU/g,不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。


(三)天貓千百滋食品專營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為長(zhǎng)沙市千百滋食品貿(mào)易有限公司)在天貓商城(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)湘思坊食品廠生產(chǎn)的蒜香青豆,酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為6.2 mg/g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)3 mg/g)高出1.1倍。


(四)1號(hào)店果真了得旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為鄭州果真商貿(mào)有限公司)在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱河南省老棗農(nóng)棗業(yè)有限公司分裝、鄭州果真商貿(mào)有限公司出品的南瓜籽仁(分裝),大腸菌群5次檢出值分別為2.7×102 CFU/g、1.2×104CFU/g、4.9×103 CFU/g、7.9×103 CFU/g、5.4×102 CFU/g,不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。


(五)天貓方五哥旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為臨安方老五食品廠)在天貓商城(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱臨安方老五食品廠生產(chǎn)的東北松子,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的檢出值為0.69g/100g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.50g/100g)高出38%。


(六)京東自營(yíng)優(yōu)選工坊官方旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱張家口市路豐植物油有限公司生產(chǎn)的亞麻籽油,酸值(以KOH計(jì))檢出值為1.3mg/g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)1.0mg/g)高出30%。


不是二氧化硫這種添加劑超標(biāo),就是大腸菌群超標(biāo),還有的過(guò)氧化值超標(biāo),也就是變質(zhì)了,武漢話叫“嗝”了。康康姐就納悶了,零食都“嗝”了還拿出來(lái)賣(mài),網(wǎng)上出售就不會(huì)被查嗎?


幸好康康姐全國(guó)各地的小伙伴們努力工作,不放過(guò)任何一個(gè)銷(xiāo)售渠道的食品安全,保衛(wèi)了大家的“舌尖安全”??悼到阕屑?xì)研究了一下,曝光的產(chǎn)品中,優(yōu)選工坊亞麻籽油酸值(以KOH計(jì))超標(biāo)的問(wèn)題。


酸值,主要是反映食品中的油脂酸敗程度,和過(guò)氧化值其實(shí)差不多,如果酸值超標(biāo),就說(shuō)明這個(gè)油不新鮮了,有“嗝”味兒。值得注意的是,油脂酸敗的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些醛酮類化合物,如果長(zhǎng)期使用的話,會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。所以,如果你發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的油,發(fā)出了“嗝”味兒,一定要拒絕吃它。

本文關(guān)鍵詞:網(wǎng)店 零食

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