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燒烤怎么吃才能不致癌呢?小編奉上健康吃燒烤小妙招!
時間:2018-01-26 10:51:11 來源:智云達自媒體 點擊:726次

燒烤怎么吃才能不致癌呢?小編奉上健康吃燒烤小妙招!


01、綠葉菜、水果不能烤

不少綠葉菜是燒烤攤的常青樹,韭菜、扁豆、白菜、青椒等。近兩年新吃法不斷涌現(xiàn),蘋果、香蕉都成了燒烤的???。但實際上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加熱時間很難掌握,稍微一長,就容易烤焦,可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物,且過度加熱后,會使維生素遭到破壞。


02、海鮮須烤久

說起燒烤,怎么能少得了生蠔和扇貝,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌,耐熱性較強,80℃以上才能殺滅。另外,蒜和芥末具有一定的殺菌作用,烤海鮮類食品時可搭配使用,減少細菌的危害。


03、烤肉用菜卷著吃

用生的綠葉菜裹著烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。一般人在烤肉時,通常都會犯這樣一個錯誤,即邊烤邊刷醬料,這類做法是不可取的。因為,邊烤邊刷醬料,會攝入過多的鹽分。應(yīng)先將肉進行研制后再烤,或把烤肉醬稀釋后涂抹在食材上,相對健康很多哦。


04、烤后多吃梨和番茄

燒烤后多吃梨和番茄,有防癌的作用哦。據(jù)研究顯示,吃烤肉后在體內(nèi)聚集的致癌物多環(huán)芳烴,在吃梨后會顯著降低。番茄中含有豐富的番茄紅素,番茄紅素有很強的抗氧化能力和阻斷致癌物質(zhì)合成的能力。番茄和其他水果中含有的維生素C也有阻斷體內(nèi)亞硝胺合成的能力。所以吃了燒烤以后,一定要多吃梨和番茄。


其實,并不是說所有致癌的食物一定不能碰,畢竟在美食面前,還是很多人會把持不住自己滴,當然,每個人的體質(zhì)情況存在很大差異,并不是所有人都能像密子君一般一口氣怒吃十斤燒烤的。


我們可以選擇用相對比較健康的方式,控制食物的攝入量、偶爾吃燒烤不會對身體造成傷害。生活已經(jīng)如此艱難,我們更該好好對自己,不要把所有東西有管控的太死。偶爾放縱也無大礙,在美食面前讓我們一起做一個健康的吃貨吧!

本文關(guān)鍵詞:燒烤 致癌 健康飲食

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