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食安知識(shí)

看球吃宵夜?吃得健康有秘訣
時(shí)間:2018-07-09 09:16:14 來源:中國(guó)醫(yī)藥報(bào) 點(diǎn)擊:544次

編者按


第21屆世界杯足球賽在俄羅斯舉行,中俄兩國(guó)時(shí)差為5小時(shí)。國(guó)際足聯(lián)已公布的開球時(shí)間表顯示,淘汰賽后凌晨2點(diǎn)的比賽開始增多,半決賽兩場(chǎng)都為凌晨2點(diǎn)開球。眾多爆冷情況的出現(xiàn),使不少人猜到了開頭卻猜不到結(jié)局,因此,熬夜看直播成了中國(guó)球迷們難以抗拒的選擇。


那么問題來了,白天辛苦工作,晚上熬夜看球,您的健康受得了嗎?


今天,我們請(qǐng)解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院消化科副主任殷健和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師吳瑛跟球迷朋友們聊聊熬夜看球要注意些什么健康問題。


凌晨三四點(diǎn)鐘的酒吧里,大家推杯換盞、把酒言歡,空氣里彌漫著緊張興奮的味道。對(duì),那是大家在看世界杯足球賽直播!


啤酒、炸雞、花生、薯片、鴨脖、冰淇淋、小龍蝦……邊看球賽邊吃,仿佛是球迷的標(biāo)配。


宵夜正當(dāng)時(shí)。你瞧, 啤酒做前鋒,炸雞做中鋒,小龍蝦妥妥的后衛(wèi),吃貨的世界里也正在上演一場(chǎng)世界杯的狂歡。這些在吃貨眼里隨處可見的小美好,給球迷們帶來了太多的“附加值”——一個(gè)賽季下來,肚子更挺了,腰圍更粗了!


深夜時(shí)段人體本應(yīng)進(jìn)入睡眠,這時(shí)人體處于低代謝狀態(tài),不進(jìn)食也能滿足人體的能量代謝需要。但熬夜看球賽就打破了這種平衡,能量需求增加了,如果不及時(shí)補(bǔ)充飲食有可能發(fā)生低血糖。吃是肯定要吃的,但怎么個(gè)吃法,是有講究的。夜間人的消化功能相對(duì)較弱,有些人卻把加餐當(dāng)成一場(chǎng)飲食盛宴,如果冰啤酒、花生、毛豆、烤串、麻辣小龍蝦等猛吃一通,這些辛辣刺激和高脂肪高蛋白的飲食一旦過量,加上酒精作用,可能誘發(fā)消化不良,胃腸疾病,產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的甚至誘發(fā)急性胰腺炎。啤酒喝多了不僅傷肝傷胃,還增加熱量攝入,出現(xiàn)啤酒肚、肥胖、脂肪肝等。


怎么喝,喝什么


1.多喝水,少喝冰鎮(zhèn)啤酒。


無啤酒,不看球。啤酒和球賽就是一對(duì)難分難舍的黃金搭檔。那啤酒咋喝?首先要限量,建議男士每天酒精量不超過25克,女士不超過15克。拿4度左右的啤酒來說,男性每天喝一瓶左右就可以了。最好不喝冰鎮(zhèn)啤酒,因?yàn)榇罅匡嬘脮?huì)使胃腸道的溫度急速下降,毛細(xì)血管收縮,血流量減少,生理功能失調(diào),嚴(yán)重者可能引發(fā)痙攣性腹痛和腹瀉。另外,無論準(zhǔn)備喝多少酒,喝酒之前,一定要吃些東西墊墊肚子。當(dāng)然,能以水代酒就更好了。


2.白開水、檸檬汁(果汁)、自榨黃瓜汁、蘇打水都是不錯(cuò)的選擇。


還可以喝綠茶或用枸杞泡水。綠茶可以提神,也可以消除體內(nèi)多余的自由基,讓您神清氣爽。胃不好的人,可以喝紅茶,用枸杞泡水,有解壓和明目的作用。


3.喝富含維生素A的果蔬汁。


果蔬汁含活性酶、膳食纖維和植物中的化學(xué)成分,是很好的抗氧化劑。建議選擇芒果、橙子等黃色的水果以及胡蘿卜等黃色的蔬菜榨汁來喝,因?yàn)辄S色果蔬富含維生素A。吃一些富含維生素A的蔬果可以提高眼睛對(duì)昏暗光線的適應(yīng)能力,防止視覺疲勞。


怎么吃,吃什么


1.看球前的那頓正餐一定要吃好。


開踢前的那頓正餐要保證看球期間的能量供給,因此,對(duì)于那頓餐食最好做到“食物多樣,多菜少肉”,在保證能量攝入的同時(shí),保證營(yíng)養(yǎng)均衡。其中,主食要充足,適當(dāng)攝入粗雜糧;蔬菜要“加量”攝入,最好是深色蔬菜;肉類蛋白質(zhì)的選擇要適當(dāng)高端(魚蝦、禽肉)。


2.美食也可以吃,但前提是要“健康”。


餓了當(dāng)然可以吃,只是要吃得靠譜。脂肪、糖和它們的結(jié)合體雖然最能帶來快感,但卻是典型的能量炸彈,不建議多吃。那餓的時(shí)候該怎么吃呢?


多吃富含B族維生素的食物。深綠色葉菜類及豆類植物都含豐富的葉酸鹽,有助于細(xì)胞修補(bǔ),預(yù)防感染和貧血;肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙堿酸,可以維持皮膚健康、減緩老化;至于與記憶力、注意力有關(guān)的維生素B12,在紅肉、牛奶、乳酪中都能吃得到。


選擇全麥面包等全谷物的食品,有助于保持情緒穩(wěn)定。人的交感神經(jīng)原本是白天興奮,夜晚休息,熬夜之后,改變了交替興奮的時(shí)間,導(dǎo)致白天工作期間記憶力減退,反應(yīng)遲鈍,頭昏腦漲。多吃一些富含B族維生素的全谷類的食物既可以改善大腦功能又可以加強(qiáng)皮膚的抵抗力等。


巧燒烤,少麻辣


1.燒烤要盡可能減少有害物質(zhì)的侵襲。


烤肉的過程中適當(dāng)涂抹醬料,這樣做不但可以降低烤肉的溫度,而且烤肉醬中所含的一些有益成分也可以減緩致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。建議大家可以在烤肉時(shí)刷些蒜汁、檸檬汁以及番茄醬(汁),這樣既可以增進(jìn)口感,還能減少有害物質(zhì)的生成。


少吃烤肉,搭配素食,烤韭菜、金針菇、烤尖椒、烤茄子這些蔬菜、豆制品、菌菇食品等也是不錯(cuò)的選擇。


2.少吃油膩食品。


油膩食品是指炸雞、炸魚以及烹調(diào)中含油比較多的菜肴,這些高脂肪食品既是能量炸彈又難以消化,夜間消化功能弱,建議少吃。


3.少吃麻辣。


麻辣燙、擼串、麻辣小龍蝦是許多年輕人的最愛,吃時(shí)圖一時(shí)痛快,但大量的辛辣刺激食物會(huì)刺激胃腸道黏膜,導(dǎo)致胃腸不適,影響休息,甚至誘發(fā)胃腸炎、胃潰瘍,出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀。


(作者系解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院消化科副主任)



本文關(guān)鍵詞:燒烤 麻辣燙 小龍蝦 世界杯 熬夜 健康

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