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長時間存放的花生真的會產(chǎn)生毒素?
我們聽聽專家怎么說?
“CEC食安體驗(yàn)”依據(jù)專業(yè)的檢測力量,對長時間存放的花生進(jìn)行檢測,以實(shí)驗(yàn)求真。
實(shí)際上,DON也稱為嘔吐毒素,為常見的真菌毒素,主要存在于大米、小麥、玉米、燕麥等糧食作物。據(jù)了解,DON的性質(zhì)穩(wěn)定,耐熱、耐壓、耐弱酸、耐儲藏,一般的食品加工不能破壞其結(jié)構(gòu),加堿或高壓處理才可破壞部分毒素。
人一旦誤食含嘔吐毒素食品,一般會在體內(nèi)0.5-6小時發(fā)生生理反應(yīng),主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、低熱等癥狀,部分人會出現(xiàn)腹瀉。大多數(shù)患者,24小時內(nèi)可自愈。嚴(yán)重者出現(xiàn)肝衰竭、中毒、心梗等病癥,甚至死亡。
本文關(guān)鍵詞:花生 儲存 黃曲霉毒素
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