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涼菜店被指腳踩大蒜,店方回應(yīng)踩蟲(chóng)引質(zhì)疑 自貢食藥監(jiān)介入調(diào)查
時(shí)間:2018-08-10 09:19:04 來(lái)源:成都商報(bào) 點(diǎn)擊:410次

成都商報(bào)8月9日消息,8月7日,自貢市一家名為“熟客涼菜”的餐飲店被指“腳踩大蒜”。次日,店方回應(yīng)稱,是涉事店員害怕蟲(chóng)子,才試圖用腳把小蟲(chóng)踩死,再取出大蒜清洗最后剝蒜皮。

 

看似一個(gè)不起眼的事件卻在自貢本地論壇上引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱議。

 

一部分網(wǎng)友認(rèn)為,“腳踩大蒜”是小題大做、嘩眾取寵,因?yàn)榇笏庥衅?,踩散后便于剝皮,不影響食用?

 

而另一部分網(wǎng)友則認(rèn)為,用腳踩蒜不衛(wèi)生,餐飲店應(yīng)該抓好每一個(gè)細(xì)節(jié),并質(zhì)疑店方回復(fù)內(nèi)容牽強(qiáng),態(tài)度不誠(chéng)懇。腳踩大蒜引熱議 店方回復(fù)“是踩蟲(chóng)”

 

8月7日中午12時(shí)41分,網(wǎng)友“萬(wàn)里烽煙”在自貢本地論壇上發(fā)帖稱,自貢南湖某某涼菜店居然用腳在踩蒜。帖子一經(jīng)發(fā)出,引發(fā)熱議。截至9日上午10時(shí)許,網(wǎng)帖瀏覽查看量為23636次,評(píng)論回復(fù)164條。

 

成都商報(bào)記者從帖子里一段10秒鐘的視頻里看到,一名女子站在一家名為“熟客涼菜”的餐飲店門口,雙手扶著玻璃門,低著頭,一只腳正在對(duì)地上一堆白色物品進(jìn)行踩壓。

 

8月8日上午11時(shí)許,網(wǎng)友“newday”自稱是當(dāng)事餐飲店負(fù)責(zé)人,他發(fā)布了一篇名為《熟客涼菜關(guān)于對(duì) “網(wǎng)傳自貢一涼菜店店員用腳踩大蒜”事件的回復(fù)》的網(wǎng)帖。帖子中稱,經(jīng)企業(yè)內(nèi)部調(diào)查,當(dāng)時(shí),大蒜還沒(méi)有剝出來(lái),里面夾雜了一些小蟲(chóng),當(dāng)事女員工從小害怕蟲(chóng)子,為了不影響店內(nèi)衛(wèi)生,遂原封不動(dòng)的把蒜口袋提到店門口,試圖用腳把小蟲(chóng)踩死,再取出大蒜清洗后剝蒜皮。對(duì)此,公司已對(duì)該員工做出扣發(fā)當(dāng)月70%績(jī)效獎(jiǎng)金、暫時(shí)調(diào)離工作崗位、重新進(jìn)行入職培訓(xùn)的處理決定。

 

經(jīng)成都商報(bào)記者核實(shí),該網(wǎng)帖確為該餐飲店回復(fù)。截至9日上午10時(shí)30分許,回復(fù)貼的瀏覽查看量為17968次,評(píng)論回復(fù)145條。

 

回復(fù)被質(zhì)疑“不誠(chéng)懇”

 

究竟為何踩蒜?

 

看似一個(gè)不起眼的事件卻為何在論壇上引發(fā)熱議?

 

成都商報(bào)記者通過(guò)查看網(wǎng)帖評(píng)論回復(fù)發(fā)現(xiàn),一部分網(wǎng)友認(rèn)為,該事件不值得被關(guān)注,屬于小題大做、嘩眾取寵,因?yàn)榇笏庥衅ぃ壬⒑蟊阌趧兤?,不影響食用,同時(shí)對(duì)店方的回復(fù)表示認(rèn)可;另一部分網(wǎng)友則認(rèn)為,“腳踩大蒜”不衛(wèi)生,餐飲店在管理過(guò)程中應(yīng)該抓好每一個(gè)細(xì)節(jié),并質(zhì)疑店方回復(fù)“是踩蟲(chóng)子”等內(nèi)容牽強(qiáng),態(tài)度不誠(chéng)懇。

 

自貢某大型餐飲店的行政總廚告訴成都商報(bào)記者,一般情況下,大蒜堆里有蟲(chóng)的可能性很小。他分析,踩蒜的目的應(yīng)該為了把蒜踩散開(kāi),便于剝皮。但如果是直接將蒜放在地上用腳踩壓,則會(huì)影響衛(wèi)生。目前,許多餐飲店主要使用剝皮機(jī)剝蒜或者直接購(gòu)買剝好的蒜。

 

店方:

 

不排除被惡意詆毀,擬請(qǐng)律師調(diào)查追責(zé)

 

9日上午,成都商報(bào)記者就該事件電話采訪了自貢熟客涼菜負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人稱,目前在外地考察還沒(méi)有回到自貢,對(duì)于該事件引發(fā)的關(guān)注,他表示很無(wú)辜,開(kāi)始比較關(guān)注,后來(lái)就沒(méi)有在意了。

 

該負(fù)責(zé)人說(shuō),事情發(fā)生在自貢南湖店,該店面積僅40多平米。根據(jù)公司內(nèi)部調(diào)查情況,當(dāng)事店員之所以踩大蒜,是為了去除蒜堆里的一些雜質(zhì)和蟲(chóng)子,并不是說(shuō)蒜里面長(zhǎng)了蟲(chóng)子。對(duì)于“踩蒜是為了方便剝皮”,該負(fù)責(zé)人沒(méi)有否認(rèn)。

 

該負(fù)責(zé)人表示,如果(踩蒜的)方式方法不對(duì),公司方面真誠(chéng)道歉。同時(shí),他認(rèn)為,該視頻網(wǎng)帖有斷章取義之嫌,不排除惡意詆毀。因此,店方或?qū)⒙?lián)系律師團(tuán)隊(duì)介入調(diào)查并追究相關(guān)法律責(zé)任。

 

食藥監(jiān):

 

沒(méi)做到防蟲(chóng),已責(zé)令改正

 

自貢市高新區(qū)紅旗鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)介紹,事發(fā)后及時(shí)介入調(diào)查,經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查和詢問(wèn),8日上午8時(shí)許,涉事女店員拿大蒜出來(lái)時(shí)突然發(fā)現(xiàn)蒜堆里有螞蟻,女孩子怕蟲(chóng),不小心把大蒜灑到了地上,她便用腳踩蒜堆里的螞蟻,看起來(lái)是在踩大蒜。該負(fù)責(zé)人稱,女店員這一行為對(duì)食品安全來(lái)說(shuō)不會(huì)有影響,但該餐飲店在食品存放過(guò)程中沒(méi)有做到防蟲(chóng),食藥監(jiān)部門對(duì)其開(kāi)具了責(zé)令改正通知書(shū),要求整改。

 

經(jīng)食藥監(jiān)工作人員證實(shí),事情發(fā)生后,店方主動(dòng)對(duì)視頻中的那一堆大蒜進(jìn)行了丟棄處理。


本文關(guān)鍵詞:調(diào)查 涼菜 大蒜 餐飲

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