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江蘇南通市區(qū)的3家85℃門店,因存在食品安全隱患,被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門“責(zé)令整改”。
被檢查出現(xiàn)問題的85℃的三家門店,分別位于崇川區(qū)的南大街店、北濠橋店,以及港閘區(qū)的歐尚店。
南通市崇川區(qū)、港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門向澎湃新聞(www.thepaper.cn)證實(shí)了此事。市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)人士表示,對(duì)85℃門店的食品安全檢查,屬于例行檢查,而三家門店暴露出的問題也并不嚴(yán)重,都是一些常規(guī)性的問題,所以并未對(duì)三家門店作出過于嚴(yán)苛的處罰。
據(jù)介紹,今年8月17日、18日,南通市崇川區(qū)、港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查,其中3家85℃門店被查出存在食品安全隱患。
崇川區(qū)85℃南大街店和北濠橋店,存在的問題有:食品添加劑使用記錄不規(guī)范、無食品安全管理員且從業(yè)人員無培訓(xùn)記錄、凈水器無定期水質(zhì)測(cè)定記錄、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄缺失、裱花間紫外燈已過使用壽命(達(dá)不到消毒效果)、倉(cāng)庫(kù)原料堆放雜亂(食品和非食品未區(qū)分)等。
港閘區(qū)85℃歐尚店,存在的問題是:散裝面包未標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式;食品原料儲(chǔ)存不符合要求,葷素未分開存放;部分貯存條件為冷藏的面包未按要求貯存;采購(gòu)食品和添加劑未索要供貨方許可證、產(chǎn)品合格證明;食品添加劑稱量未用專用計(jì)量器具,計(jì)量器具未按要求定期校準(zhǔn)。
港閘區(qū)85℃歐尚店店長(zhǎng)向澎湃新聞表示,市監(jiān)部門確在常規(guī)檢查中查出上述問題,至于其他問題,“公司沒有授權(quán)我回答”。
“這些問題都是管理上的常規(guī)問題。”8月20日,南通市崇川區(qū)市監(jiān)局食品科一位負(fù)責(zé)人向澎湃新聞?dòng)浾弑硎?,該局下屬機(jī)構(gòu)在執(zhí)行日常監(jiān)管工作時(shí),發(fā)現(xiàn)上述問題,“由于不算很大的食品安全隱患,也是餐飲行業(yè)普遍存在的,可以立即整改到位。因此,我們給了(它們)5天的整改時(shí)間”。
南通市港閘區(qū)市監(jiān)局開發(fā)區(qū)分局一位執(zhí)法人員向澎湃新聞?dòng)浾弑硎?,他們是在?zhí)行國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局今年6月下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》,由于85℃有現(xiàn)制現(xiàn)售飲品,因此也在這次檢查范圍內(nèi)。
這位執(zhí)法人員表示,85℃門店暴露出的問題主要集中在管理不規(guī)范上,“沒有夠得上行政處罰的標(biāo)準(zhǔn),因此僅要求責(zé)令整改,并讓他們提交書面整改報(bào)告?!倍爡^(qū)內(nèi)另有2家奶茶店被查出存在重大的食品安全隱患,已被立案調(diào)查。
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