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食安知識

3歲前不能吃鹽?關(guān)于吃鹽的真相,你了解多少?
時間:2018-09-17 09:26:01 來源:新華網(wǎng) 點擊:530次

有人說,寶寶在3歲之前不能吃鹽。原因是嬰幼兒腎臟發(fā)育并不完全,所以攝入鹽分很可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
 

小編聽后覺得似乎不無道理,但是寶寶在3歲之前真的完全不能吃鹽嗎?小編決定來科普一下真相!
 

食鹽是人體不可或缺的食物,其所含的氯、鈉等成分,對維持人體神經(jīng)、肌肉、心臟正常功能作用很大。但是任何事都應(yīng)有度,如果鹽吃多了,就會由利轉(zhuǎn)弊,招來疾病。對于嬰幼兒來說,少鹽是總原則。
 

之所以要少鹽,一個是因為生理限制。人體內(nèi)的鹽主要由腎臟代謝,90%以上進入尿液,其余的通過汗液排出體外。因為嬰幼兒腎臟發(fā)育并不完全,所以,攝入過量鹽分很可能加重腎臟負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致代謝異常、引起水腫等。那么,嬰幼兒吃鹽需要注意哪些事宜?
 

0~1 歲的嬰兒
 

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議,1 歲以內(nèi)的嬰兒不需要額外吃鹽。
 

因為寶寶的味覺比大人靈敏,不能用大人的口味來衡量孩子的味覺,而且,寶寶的味覺習(xí)慣正處于發(fā)育中,對調(diào)味品的刺激比較敏感,加鹽容易造成寶寶拒絕沒有味道的原味食物。
 

1~3 歲的幼兒
 

1~3 歲的幼兒每天需要700 mg鈉(相當(dāng)于1.8g食鹽),比6~12月大嬰兒多350mg。但通常情況下,也完全可以從食物中獲取足夠的鈉,如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等。
 

因此,《中國居民膳食指南》建議,幼兒的膳食口味以清淡為好,不應(yīng)該過咸。這樣可以讓寶寶們更好地體味天然食物的味道,且可以降低日后患高血壓和心腦血管疾病的風(fēng)險。
 

對于很多家庭來說,孩子 1 歲以后就已經(jīng)和大人一起吃飯了,但是,1~3 歲的幼兒還是盡量少吃鹽,讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的好習(xí)慣。
 

其實,不僅是寶寶,成人吃鹽過量也會引起許多健康問題。
 

飲食過咸是導(dǎo)致高血壓的直接危險因素,高血壓又是造成動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元兇。研究顯示,全球每年因為吃鹽過多引發(fā)的心血管疾病致死病例多達165萬。
 

食鹽過多容易傷胃。胃部疾病與不良飲食關(guān)系密切,高鹽食物會損傷胃黏膜,引發(fā)胃炎或胃潰瘍。尤其是腌制類食品或加工食物含鹽更多,而且其加工過程中會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,長期食用易誘發(fā)胃癌。
 

有研究發(fā)現(xiàn),日常飲食中的鹽太多,會加速認(rèn)知能力退化,導(dǎo)致記憶力下降。而且,高鹽飲食容易引發(fā)肥胖癥,每額外增加1克食鹽量,患肥胖癥風(fēng)險增加25%。
 

此外,鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關(guān)系,食鹽主要成分是鈉,人體排泄出的鈉越多,損耗的鈣就越多,長此以往容易鈣流失,進而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
 

研究發(fā)現(xiàn),將鈉攝入量控制在每天3至5克的范圍內(nèi)有益于心血管健康,過多或過少都有可能造成潛在的健康風(fēng)險。每天吃鹽超過12.5克的人群,控制一下可能會更健康。

本文關(guān)鍵詞:鹽 食用 嬰兒 嬰幼兒 腎臟 人體 食物

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